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清汤大丸子(美食图片)

(2008-03-03 08:49:33)
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清汤大丸子

汤鲜肉香

滋味鲜美

色泽靓丽

分类: 药补不如食补
 
清汤大丸子
 
清汤大丸子(美食图片)
 原料:
     肥三瘦七后肘肉 葱姜 鸡蛋  精盐 
 花椒水   味精  大白菜叶 火腿
清汤大丸子(美食图片)
制作:
    1)将大葱 姜切末.火腿切片。将肥三
  瘦七后肘剁成肉馅,加鸡蛋顺一个方向搅
 拌,边搅拌边向肉馅里加少许花椒水、葱、
 姜末、精盐、味精上劲。
 
 2)将搅拌好的肉馅做成大小均匀的丸子
后在用大白菜叶包起来放到一个不锈钢
盆里,再往盆里加清汤、精盐、火腿片和
少许花椒水。清汤没过丸子即可。
 3)将盛丸子的盆子放到蒸笼里蒸40分钟取
  出即可食用。
清汤大丸子(美食图片)
 特点:
  汤鲜肉香  滋味鲜美  色泽靓丽
清汤大丸子(美食图片)
白菜叶和丸子同蒸,白菜能吸收肉馅的油腻!
吃起丸子来,劲道口感好!
清汤大丸子(美食图片) 
 
 
 
郑富军用手机拍摄
      2008年3月1日

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