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四大金刚(缸)--美食图片01

(2007-12-18 13:48:13)
标签：

我记录

生活变迁

美食/厨艺

四大金缸

酱牛肉

酸辣适口

香咸开胃

 分类： 药补不如食补
 
四大金缸
 
 
 
四大金刚(缸)--美食图片01
四大金缸就是四个自己酒店里的四个特色小菜或小咸
 菜用缸做盛器!
 四大金缸的菜品一般是:辣椒末咸菜  虾酱炒鸡蛋 
 自己腌制的各种小咸菜等!
 上四大金缸小咸菜时一般配单饼、周村烧饼或各种
 粥，那样吃起来别有风味！
 
 辣椒末小咸菜
  原料：
  鲜辣椒  香菜  葱白   酱牛肉   精盐  味精 
   红醋  香油
 制作：
    1）将鲜辣椒、葱白、酱牛肉切末，香菜洗净
     去叶后切末。
    2）将鲜辣椒、葱白、酱牛肉、香菜末加精盐、
      味精、红醋、香油拌匀即可。
   
 
         特点： 酸辣适口   香咸开胃
四大金刚(缸)--美食图片01 
 

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