饮食，众所周知中国菜讲究“色香味意形养”，这其中的“养”指的就是食养。古人通过长期的观察和总结，发现不同味道、不同颜色的食物对脏腑的影响也是与五行理论暗合的。

酸味补肝，但味过于酸，反能伤肝，引起肝气偏盛，这样就会克伐脾胃(木克土)导致脾胃消化功能障碍。

咸味补肾，但味过于咸反而伤肾，损坏骨头(肾主骨生髓)，肾气偏盛，就会导致抑心气(水克火)，引起心悸、气短。

甘味补脾，但味过于甘，反能伤脾，引起胃胀不适，还会克伐肾水(土克水)，出现面黑。

苦味补心，但味过于苦，反能伤心，导致心肺功能障碍(火克金)。

辛味补肺，但味过于辛，反能伤肺，出现筋脉迟缓不利(金克木，肝属木，肝主筋)，又因为肺主气，伤气可引起伤神而发生的精神衰弱。

我们的五行学说，不仅是几千年来古人对世界的认识和了解的总结，更是指导现代人生活不可多得的财富。

金：白色食物补肺，萝卜、黄豆芽、栗子、蛋白白色食品，五行属金，利于肺脏。

木：绿色食物补肝，菠菜、芹菜、小南瓜、黄瓜、银杏等五行属木，肝脏。

水：黑色食物补肾，桔梗、海带、香菇等五行属水，这些黑色食品利于肾脏。

火：红色食物补血脉，生牛肉片、辣椒酱、红萝卜五行属火，利于心脏。

土：黄色食物补脾胃。凉粉、蛋黄、核桃、松子等黄色食品五行属土，利于脾脏

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原料：

水洗面筋 鸡蛋皮 水发香菇 绿豆芽（黄豆芽） 潍坊青萝卜

香菜 葱姜 精盐 味精 食用油 花椒油

制作：

1）将面筋切成丝；鸡蛋皮切丝；香菇切丝；青萝卜切丝；

香菜去叶切段；葱姜切丝。

2）将萝卜丝方少许精盐腌渍将水挤出。

3）锅内放水烧开，将香菇丝合豆芽放入淖水后捞出。

4）锅内放油烧热，放入葱姜丝煸出香味时放入烫好的

香菇、豆芽、面筋、萝卜丝、蛋皮、香菜段煸炒少许

加入精盐炒匀淋上花椒油即可。http://s8/bmiddle/49f5a240t95cb4cfe2277&690

郑富军2010年初冬于济南