学名：山楂

　　又名：山里红、胭脂果

　　形象：表面滚圆，红似玛瑙

　　性格：酸甜适口——生动；生熟皆宜——随和

　　特长：具有很高的营养代价，可促进你的康健与俏丽

　　酸甜适口半斤8两

　　山楂只是1个统称，在这统称之下，是山楂家属的具体成员。现在市场上都有哪些山楂品种，各自又有怎样的特点？成熟期是啥时间？产地在何方？咱们听听高士湘的细致介绍 。据高士湘介绍，现在市场上的山楂，根据其口味分为偏酸、偏甜两种，此中偏酸山楂最为盛行。酸味山楂，现在比力受欢迎的品种是大金星、大棉球、大五棱以及歪把红。

　　大金星：据高士湘介绍，大金星是现在市场上尤其是糖球会上的绝对主角。大金星的紧张特点是结果上散布着许多锈黄色的点，个头比力大，肉质较硬且密，口感比力酸，略带甜味，1样平常在10月中下旬成熟，比力容易贮藏。

　　大棉球：据介绍，大棉球的单果个头比力大，省内产地紧张在临沂，1样平常在9月份成熟，成熟的果实肉质比力软，果肉呈粉血色，酸度较大金星要轻1些，缺点是生存期短。

　　大五棱：这是近几年的新品种，省内的紧张产地在临沂，大五棱比大金星和大棉球都要大，看起来像个小苹果。果实呈椭圆形，因为果实萼洼4周有明显的五棱突起，因此而得名，1样平常在9月尾至10月初成熟。

　　歪把红：歪把红也是市道市情上出现得比力多的山楂品种。歪把红，顾名思义是在其果柄处略有凸起，看起来像是果柄歪斜故而得名。

　　个头虽小营养却多

　　小小的山楂到底含有啥营养因素？杨红和殷海霞将共同为各人揭秘。

　　别看山楂个头小，但每100克鲜山楂果肉中含有：维生素C89毫克，在水果中仅次于鲜枣、猕猴桃位居第3位；维生素B2含量比苹果高5倍，与香蕉相当，与其并列水果首位；胡萝卜素0.82克，是苹果的10倍；钙85毫克，在群果之中仅次于橄榄。杨红还表现，鲜山楂果中维生素E的含量也位居水果之冠，别的，它还含有丰富的蛋白质、氨基酸以及钠、钾、锰等矿物质。

　　别的，山楂中果胶含量寓全部水果之首。果胶有低沉胆固醇和血糖、预防胆结石的成果。而据最新研究，果胶另有防辐射的作用，可从体内带走1半的放射性元素——锶、钴、钯等。别的，山楂中另有大量的膳食纤维。而膳食纤维是肠道“清道夫”，可以促进肠道的蠕动和消化腺的排泄，有利于食物的消化和废物排泄。

　　山楂中因为含有多种活性物质，如3萜类物质，而具有扩张血管增长冠状动脉血流量、改进心脏机能、软化血管、低沉血压等作用。

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　　养眼的山楂更养身

　　山楂不但有很高营养代价 ，另有很高的药用代价。以下便是杨红和殷海霞两位共同承认的山楂具有的药用代价。

　　助消化：山楂含有丰富的有机酸、膳食纤维，食后能起到促进胃液排泄和胃肠蠕动的作用，从而起到助消化、增食欲、消积食的作用；而其所含有的解脂酶则能促进脂肪类食物的消化。

　　强心脏：山楂富含类黄酮物质。类黄酮物质是著名的抗氧化物质，类黄酮摄入量高的话可以预防心脏病。别的，山楂中所含有的槲皮素能议决增长心肌紧缩力和维持心肌细胞团搏动，从而起到改进心肌细胞成果的作用。