开罗的伊斯兰历史始于公元642年﹐先知穆圣归真之后的第十年，当时的名称是弗斯塔德，纪律严明的阿拉伯军队进入这座非洲古城﹐建造了第一座清真寺﹐阿慕尔清真寺。

公元969年﹐伊斯兰法蒂麦王朝哈里法穆伊兹派遣大将昭海尔领兵攻入这座古城﹐改名为开罗，并且法蒂麦王朝迁都到此，开始了大规模建设，其中有许多至今仍保留完好的大清真寺。^[1] 

一千四百年来，开罗一直都是伊斯兰世界的政治和文化中心，任何一个入侵者都必须尊重那里的伊斯兰文化和感情才能存在﹐因此﹐开罗是伊斯兰古代文化和建筑保存最好的一个城市﹐历代代表性的建筑和清真寺都受到统治者的维修和保护。例如建于公元970年的艾资哈尔大清真寺﹐如今仍旧保留原来的雄伟风貌﹐庭院宽畅﹐厅殿环绕﹐有13个高台﹐9座大门﹐5座高高的尖塔﹐有浓厚的北非和古代阿拉伯伊斯兰风格。这座清真寺从开始建立日起﹐就是一处伊斯兰研究和教育的学术机构﹐后来发展成世界第一的伊斯兰大学﹐艾资哈尔大学。这所大学到现代已发展成为世界最大的伊斯兰高等学府﹐容纳在校生几十万﹐这所大学最为骄傲的是图书馆﹐一千多年来﹐藏书不断增加﹐没有受到过严重损害和破坏﹐各种类型的古籍珍藏保存完好﹐是世界最大的伊斯兰知识和文化宝库。

 

 

开罗的形成，可追溯到公元前约3000年的古王国时期，作为首都，亦有千年以上的历史。中世纪时曾为拜占庭帝国的一个军事要塞。

 

开罗的前身是福斯塔特城，641年由阿拉伯人创建。

969年，从突尼斯入侵的一支伊斯兰人在其北建立了一个长方形新城——曼苏里耶城。

973～974年，法蒂米德哈罗定都于此并更名开罗（阿拉伯语为胜利的意思）。

1179年萨拉丁王朝时期得到扩展。

 

统治了埃及二百多年的法蒂玛王朝在公元1169年被阿尤布王朝所代替﹔

1260年﹐再次改朝换代﹐在埃及建立起文化兴盛的马木留克王朝﹔

1517年﹐土耳其人在小亚细亚兴起﹐建立起军事力量强大的奥斯曼帝国﹐占领了埃及﹐直到是十八世纪西方人入侵。这些伊斯兰的朝代都给开罗留下了永志记忆的历史文物和文化建设。

 

十八世纪末﹐奥斯曼帝国开始衰落﹐

1798年法国国王拿破仑率领的侵略军入侵埃及，标志着伊斯兰世界遭受西方侵略和殖民的开始。

法国入侵者遭到以穆罕默德·阿里领导的埃及人民顽强抗战﹐于1801年被赶出埃及。

 

1867年﹐新兴的欧洲工业大国英国以更为强大的军队攻入开罗﹐使埃及沦为英国的殖民地﹐直到1953年才彻底退出。

战后崛起的美国﹐沿着旧殖民主义的老路进入埃及﹐实行政治﹑经济和文化的侵略。开罗是所有这些入侵者的桥头堡。

 

 

自1260年开始，成为马穆鲁克王朝的首都，修建了大量建筑物，有的保存至今，成为埃及人民宝贵的文化遗产。14世纪中叶开罗达到极盛时期。

1517年土耳其人入侵，开罗成为省会，开始衰落。

1805年穆罕默德·阿里王朝定都于此。

近代城市建设始于19世纪30年代。伊斯梅尔下令在中世纪旧城以西兴建欧洲式样的新城，使开罗西方化。

 

20世纪以后，人口激增，城区迅速扩展，工业、商业、金融、交通运输等也得到迅速发展。1956年第二次中东战争，以色列伙同英法对埃及展开武装侵略，使得开罗受到较严重的破坏。后经过修整，开罗重新焕发出新的活力。