伊斯坦布尔到番红花城（Safranbolu），距离420公里，汽车行驶六小时。番红花即藏红花，奥斯曼土耳其时期的房屋和建筑都被完整的保留下来，1994年被列入联合国教科文组织的世界遗产名录。

番红花城（Safranbolu），位于土耳其安纳托利亚中部的城镇，离首都安卡拉约两百公里。

老城区的鄂图曼时期的房屋和建筑都被完整的保留下来，包括私人博物馆、清真寺、墓园、历史喷泉、土耳其浴、钟塔、日晷以及数以百计的房屋，整修后在1994年被列入联合国教科文组织的世界遗产名录。

番红花城占地面积约1000平方公里，海拔485米。

城镇名称源自于番红花以及希腊文polis（城邦）。

番红花城在17世纪时期是番红花的贸易以及种植中心，至今番红花仍在番红花城以东22公里的村落种植。

奥斯曼帝国建立于1281年，灭亡于1922年。奥斯曼苏丹是伊斯兰世界的领袖。16世纪日趋鼎盛，成为世界强国。其领土在17世纪达最高峰。其海军更掌控地中海。但奥斯曼帝国于17世纪趋于衰落，在与俄国，奥地利，英国等西方强国作战中败下阵来，沦为“欧洲病夫”，失去了其广大的领土。一战时参加同盟国阵营。战败后被迫签订亡国的《色佛尔条约》。土耳其爱国青年凯末尔领导起革命，击退欧洲势力，建立土耳其共和国，奥斯曼帝国至此灭亡。