红薯――最佳食品？

世上本没有什么最佳食品，凡涉及最佳，都有广告嫌疑。

可是，最近却屡屡听说，红薯是最佳食品。

当红薯被喻为最佳时，就让你没了脾气，有什么可说的呢。它太平凡，太土气，太七扭八歪。关键是太不值钱，不足一元钱就能买一斤，便宜得好像不要钱。其实就是一句话，红薯太不够高贵，也没有什么好的形象。它还能是最佳?

国人食不厌精，闻名于世。一只鸡，煎炸烹炒，煮蒸卤熏，饨烤烧溜，能吃出数以百计不止的方法；一盘蔬菜，搭配主料色彩讲究，取食部位精挑细捡，佐以香料极有门道，上锅烹制的火候把握那更是高手的绝技；还有各种点心，不过就是五谷杂粮做的，可是到了宴席上，这点心可就精彩了，小巧到精致，色泽至缤纷，造型是多姿百态，观感更是美伦美奂。

放眼望去，这美食的发展趋势，还在向着高精尖方向，不断进取，努力迈进呢。

你看那杂志和报刊上的美食文字和图片，精美得吓人,越来越不象是给人吃的，更象是在展示。这些所谓的食品，主要作用是给人看的，也是用来给另外一些人说说讲讲的.那些以说美食为职业的人，还有那些以美食炫耀不凡身份的人,看人家吃的,就展示着贵族身份,就是与普通人不一样。

那些美食家们，更是穷其一生，把美食当艺术，要把食物这东西搞得复杂得不能再复杂，食不惊人死不休。

其实，大可不必那么劳神.

食物就是吃的，营养好，喜欢吃就最好。所有的过份的奢华，都是做给人看的。

在这世上，往往是最普通的，最质朴的东西，也就最持久。满汉全席，主要作用是供人们茶余饭后去听和说的.而这红薯，可是实实在在的,是可以天天不费什么事就能取来吃的。

从远古到如今，从茹毛饮血的祖先到高科技今天的精英，都是要吃红薯的。过去它可以帮助人们渡过饥馑，今天它的价值又被认可了。

取一个红薯，洗去泥土，上火就烤，或是上笼就蒸，甚至是下水就煮，不长时间，红薯就由硬变软，由生变熟，可以吃啦。剥去薄薄一层皮，里面就是沙沙的面面的甜甜的红薯瓤了。

不需要复杂，无法炫耀，绝对不够贵族，就这么质朴吧。

对红薯这种植物，各地称呼不同，宁波称这为番薯，北京称为红薯白薯，河北称为地瓜。据说还有地方称为木薯什么的.红薯种类多，有红皮白皮，有红瓤白瓤紫瓤，形状不规则有圆有长，个头有大有小。

儿时，人家告诉我，每块地里都有一个红薯大王，信以为真。待到有了思想，才转过弯来，当然了，每块地里都有最大的红薯，它肯定就是大王啦。

人者，杂食动物也。各种食物都吃，才好。

食物过精会营养不良，食物单一，叫作偏食，同样会营养不良。食物太过讲究，很累。

这红薯，有各种微量元素，有淀粉，时不时吃点，很好。吃多了，不行，胃酸。四季都有，吃点无妨。