《食客盈门》（2023年5月21日12:04摄于山东淄博市博山区熙临居食府）
齐鲁之行（1） 博山菜
疫情转缓，心自飞翔。想去的地方很多，一会儿云南，一会儿贵州，一会儿大连，变来变去，最后变成了齐鲁之行。头一站便是淄博的博山。
《途中小憩》（2023年5月21日09:11摄于山东聊城市青兰高速东阿服务区）
此番齐鲁之行，目的地是乳山的银滩，离家760多公里。以前去银滩，中午基本上都是在青州服务区吃点自己从家里带来的东西。现在疫情转缓了，便有了途中在博山吃顿午餐的想法儿。
《看菜》（2023年5月21日12:17摄于山东淄博市博山区熙临居食府）
事先攻略了一番，选定去博山的熙临居食府，体验一把博山菜的味道。博山作为鲁菜发源地之一，是“中国鲁菜名城”“中国美食美器之都”，也是中国琉璃四大官窑和五大陶都之一。博山菜被称为鲁中派系，其历史发端于西周齐国之时。博山菜作为鲁中菜的代表，既有着一般鲁菜鲜咸脆嫩的特点，又独具特色自成一格，尤以家常菜为长。到了明清两代，博山菜已名声在外，民间广泛流传着“吃了博山饭，围着天下转”的美誉。
《食客来了》（2023年5月21日12:04摄于山东淄博市博山区正阳路）
为去博山，特意走了另外一条去乳山银滩的路，由德上高速过莘县不久，便转到青兰高速上了，一路东去，过泰安、经莱芜，顺利地在滨莱高速上的博山站下了道，进入市区不久，便来到了正阳门下的熙临居食府。
熙临居食府有两处店面。正阳门下的这家是旗舰店，也是老店，另外一家在博山镇的神头镇。熙临居以博山菜见长，这几年在网上的名声越来越大，食客盈门，络绎不绝。一顿午饭往往要翻好几次台。我们去时，才11点半左右，拿到排队的号，等到12点半左右，才轮到了我们。由于只有两个人，只好点了几样菜，有博山硬炸肉、博山豆腐箱、面包糖醋鱼丁和海鲜疙瘩汤，并做好了打包的准备。有两位从菏泽来的美女，不愿意再等了，便与我们拼到了一张桌子上。坐上桌子，又等了一会儿，我们点的菜陆续开始上了起来，最后一道菜是面包糖醋鱼丁，下午一点多才上来。几个菜，分量很足，价格也厚道，总共不到150元。味道虽难称惊艳，但也倒是中规中矩，体现了北方菜的特点。感觉博山硬炸肉，跟自己在家里炸的小酥肉，并无两样，倒是面包糖醋鱼丁还是头一次见到，应属创意菜吧。
《熙临居食府小院》
此番博山之行，一是解决了午餐问题，二是顺便领略了一下博山菜的风味，也算是一举两得，不虚此行吧。
背景资料：博山区总面积698平方公里，人口41万，辖7个镇、3个街道和1个省级经济开发区，共290个村（社区），是县委书记的榜样——焦裕禄的故乡，是国家重点生态功能区、国家级风景名胜区、国家文化出口基地、中国泵业名城、华夏孝乡、中华陶琉文化城、中国琉璃之乡、中国鲁菜名城、中国鲁菜发源地。
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(2023-05-27 20:08:41) 
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