菊科菊苣属菊苣种（2017年8月20日13:43摄于新疆伊犁那拉提草原）
新疆的菊苣
今年8月下旬，我在新疆的那拉提草原和赛里木湖，先后拍到了一种开舌状蓝色小花的植物，株高约50到70厘米。日前，比对了一下百度的资料，它或是一种菊科植物：菊苣。
菊苣为多年生草本植物
菊苣的茎直立，有棱，中空，多分枝
菊苣也叫苦苣、苦菜、卡斯尼、皱叶苦苣、明目菜、咖啡萝卜、咖啡草，为菊科菊苣属，多年生草本植物。根肉质、短粗。茎直立，有棱，中空，多分枝。叶互生，长倒披针形，头状花序，花冠舌状，花色青蓝。花果期5-10月。
菊苣的花果期为5-10月
菊苣为药食两用植物
菊苣为药食两用植物，叶可调制生菜，根含菊糖及芳香族物质，可提制代用咖啡，促进人体消化器官活动。菊苣的地上部分及根可供药用，中药名分别为菊苣、菊苣根，具有清热解毒，利尿消肿，健胃等功效。该植物耐寒，耐旱，喜生于阳光充足的田边、山坡等地。菊苣在国内外均有分布。在中国，主要分布于北京（百花山）、黑龙江（饶河）、辽宁（大连）、山西（汾阳）、陕西（西安、眉县、周至）、新疆（阿勒泰、哈巴河、福海、塔城、托里、裕民、博乐、沙湾、玛纳斯、乌鲁木齐、米泉、伊宁、察布察尔）、江西（遂川）。在国外，广布于欧洲、亚洲、北非等地区。
菊苣具有清热解毒、利尿消肿和健胃等功效
菊苣是一种最早有文学作品纪录的植物之一。2000前多年，古罗马诗人贺拉斯在一篇记述自己饮食的文中写下“橄榄、菊苣及冬葵是我的粮食。”法国人通过栽培菊苣，将菊苣叶作为烹饪的原料，由来以久。在法国大革命拿破仑时期，菊苣根经过处理后开始作为搀杂物加进咖啡中，这也是今天菊苣根在英、美等地作为廉价咖啡代用品的起源。菊苣叶也是罗马食谱中一种有代表性的食品，常以大蒜及红椒炒香，伴以肉类及马铃薯，突出菊苣叶的微苦口味及辛香。 2005年联合国粮食及农业组织指出中国及美国是菊苣食材及生菜的主要产地。
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(2017-12-10 20:05:36)