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饺子新说
(2006-07-26 10:44:47)| 分类： 囧囧的原创小说（初高中） |
日本的GG忍者旋涡鸣人喜欢吃拉面,美国的米老鼠爱吃米妮做的苹果派,欧洲的老大哥偏好甜食,巧克力牛奶超级大面包,身材自然也不敢恭维.中国人爱吃饺子,这一点却无须质疑.
舒服不如倒着,好吃不如饺子.传统的即是经典的,然而中国人拥有着无与伦比的创造力,犹为在吃这一方面,光是这饺子,便延伸出千千万万种吃法.
老娘爱吃传统的水煮饺子,汤汤水水,温文尔雅,若饺子自身偏咸味重,自有汤水为其冲淡;嫌油水不够,薄皮中蕴涵的美味也不会让人失望.这也应证了老一辈中国人的思想观念,平平淡淡才是真,不温不火是高人.
然而我说过,中国人是极负创造性的,看似普通的水煮饺子,又能变出许许多多的花样.
饺子美味的关键在于馅,厨师大家正是爱在着馅上做文章.
我曾在烟台吃过鲍鱼饺子,我向来不爱吃海鲜,但慕了这昂贵的价格和历来的名气,也决定试他一试.那大概是我吃过的最美味的饺子,不知道厨师怎么能把馅搅得那么软,入口即化,一点也没有海产的腥味,咸淡适中,但一口咬破后流出的油水却鲜到让人喳舌.即使后来同样是海鲜作馅的"天鹅蛋饺子"也显得略逊一筹.一桌的美味风卷残云,我却如同猪八戒吃人参果,吵嚷着再来一盘.无奈价格实在太高,旅游团又没有另做安排,只得作罢.
小学的时候和同学一起出黑板报,纷纷拒绝家长送饭,于是自己凑钱去门口黑暗的小吃店下饺子,那时我还不怎么偏好,只觉得鸭血粉丝像电视上说的一样不卫生,那家的老奶奶有个干唱歌的女儿,常年在外,她就自己包饺子下混沌赚点钱.她包的饺子个大,皮很厚,却正迎合了我不爱吃馅的怪癖,虽然里子菜多肉少,我仍是吃得津津有味,并鼓动大家以后还来吃,那老太婆大概从没见过我这么爽朗的顾客,眉开眼笑连连说欢迎欢迎.
其实我更喜欢干一点的饺子,在家里吃早饭,妈妈也总是把汤水憋掉,让我弄个碟子攒醋吃.街面上的锅贴饺子也是我的最爱,我们这边的菜市场旁有好几个店风雨无阻地卖饺子,现如今饺子是越来越瘦了,常常听顾客埋怨.我却有的体谅,还亲自挑选皮炸的焦黄乃至将糊的饺子,自己还颇有一番理论,全当吃本土的脆皮饼干.
步行街有一家"福建东南名饺"我也是经常光顾,到后来渐渐厌倦,枉我老娘跑几白米路拎来速冻的饺子.后来吃着竟觉恶心,不知是心理作用,还是加工工艺中另有文章.
人活着当然不只为了张嘴,可是没有嘴人也活不了.还是那句话,舒服不如倒着,好吃不如饺子,人间美味,也只有自己能真正评说.
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