舌尖上的导游人

文：BY菜尾蝗

广州机场，南方暴雨的夏天，导游们在迎接的旅游旺季的即将来到，飞机延误，下了飞机送团，夏岛与客人挥手作别，坐地铁回来时，搬着重重的行李爬上七楼的出租屋，用滚烫的开水为自己泡制了一碗腾着热气的泡面。

中国的导游下团后都比较沉默，手里刷着微信，好友们在朋友圈上分享着不同的美食，借着手机的荧光，碗中的泡面蒸腾起那熟悉的味道，刺激着原本没有食欲的他味蕾中分泌着，这是现今社会发展给辛苦了几天的旅游从业者带来最好的自然馈赠，想到这团能多报5元交通费用，夏岛额外加了一条火腿肠，在偏远农村生长起来的旅游从业者虽然在广州省城混迹多年，长期挤在出租屋里的他，如今还保留着特有的粤西口味，喜欢吃沙姜，走地鸡，生蚝，海鲜的原汁原味。他往往不在方便面里加料包，任由脸颊自然淌下的汗水补充恰当的盐分，他们相信，用这种方式是对那难以下咽的司陪餐表达一种淡淡的忧伤。

年轻气盛的夏岛在大学老师的鼓吹下报名考取了导游证，背诵唐诗宋词，熟烂地理历史，曾梦想仗剑走天涯的侠客情怀，他不断带团，早起晚归，唱着刘三姐时吃桂林米粉，看着云水谣时品尝沙县蒸饺，在那黄河边吃了一碗兰州拉面，如今，国内的三大美食连锁巨头有着他的一份小小贡献，这也是他一直引以为豪的曾经，而这苦逼的味道也被他完整地保留下来。

就在几小时前，夏岛还在给一群大妈讲解，拍照，带队，办登机，拖运，天气多变的五月，刚才还冒着烈日，而今又倾盆大雨，五天下来，从陌生到熟悉，从熟悉到别离，这是巨变的中国，人和食物，比任何时候走的更快，不管聚散和悲欢，分开时的有多么不由自主，总有一种味道提醒着我们，不管明天是否有团，今天也有好好睡上一觉，让累和胃里的泡面都发酵一会。

夏岛平时闲下来的时候，由于吃遍了城中村周围的地沟油快餐，也开始自己做饭，他比较拿手的是清蒸鱼，蕃茄炒蛋，紫苏焖鸭，还学会广东人特有的煲汤，中国人对食物的感情多半是思乡，是怀旧，是留恋童年的味道，他对猪肝瘦肉韮菜汤念念不忘，还有那醇香的压榨花生油，时间让柬埔寨的大米开始在电饭锅里散发开来，让他就算在旅途中多么劳累都那么回味盎然，导游们也一样，带着浓浓的乡愁浪迹天涯。由于不经常回家，所有的乡愁味道都融入在一碗漂着几颗葱花的司陪餐里。

在人们眼中外表光鲜可以免费到处旅游的印象里，夏岛和其他导游们一样过着人模狗样的生活，太多的不确定性，让这个行业在外人的眼里有着一层神秘色彩，正如别人不知道何为司陪餐。他吃着泡菜，喝着冰水在思密达国家看着一群疯狂的天朝的女孩们抢购着化妆品来抹涂在脸上，他坐在暹粒的酒吧街喝着吴哥啤酒看中夜晚的看着人来人往，在台湾的夜市品尝过被文艺狗们赞不绝口的摆摊小食。每每发到朋友圈，都引发一阵点赞和羡慕嫉妒恨的点评。而他们不知道，外面多么美味的佳肴，也比不上家里热腾腾的一顿饭。

导游的味道，是山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道。晚安，下雨的广州！