加载中…简简单单才是真——婆家老鸭煲
(2010-01-19 20:43:56)
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分类： 偶的养养生 |
终于要拍第四期——「舍得坊」了，嚯嚯~
距离上次踩点，估计都有一个来月了呢，一直都有这样那样的事，老板还笑说碰到了白眼狼，脸红ing
说实话，这期是有私心的（虽然瑞安这家分店开了这么久，都还没光顾过）。想着那个时候一边优雅地喝着冰卡，一边大口地吃着酸菜鱼的日子，不知道大家是否安好...
离我家很近，所以我跟R就直接从我家过来。
做了这么多期，「舍得坊」算是最热情周到的吧，
竟然直接在一个大包厢里布置了个场地，只为这10分钟。
老板得意地在一旁解说着，我是早已托住下巴，感叹了好久...
（对面还有一个的，只是我这个角度正好背光）
Look，这位仁兄很很专业吧？？
除了开拍前跟我们一起说了几句玩笑话，
工作起可是从头到尾的严谨态度呢~
这简易灯架虽不复杂，可足见他们的用❤
开拍前的对稿
厨师长是很典型的老实人，憨态可掬。
一直怂恿他唱个歌、表演个节目什么的，
被我们笑得话都说不直了呢~
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废话止住，开始进入正题：
今天我们主要的任务，就是他们家的镇店之宝——「婆家老鸭煲」
一开始还是挺奇怪的，为什么这么家常的菜都能成为他们的镇店之宝？？
其实谁说镇店之宝一定要是多么的名贵，多么的特别。有时候简简单单的一道私房菜，反而能收获更大的热情。就好像「舍得坊」最开始吸引我的，它的名字（十分佩服创建人），舍得舍得，把“舍”放在“得”的前面，有舍才有得。所谓
“君子爱财，取之有道”，也就是这个意思了。
主料：生蛋两年以上的老鸭一只
（注意一定要是生蛋两年以上哦！！太老鸭肉会太韧，而太嫩就不能称之为老鸭）
辅料：板栗、红枣、黑枣、枸杞、党参、淮山
调料：盐、味精、冰糖、陈年老酒
把切好的老鸭焯水
老鸭含油量较多，所以要不时地把上面的浮沫子弄掉
大概一两分钟，就可以出锅，一定要立即过冷开水
接着把老鸭放入压力锅，一一放入事先备好的辅料。
然后就可以走人了，一个小时后，香气可是盖满了整个房间
而我们只能站在一旁看着GJ姐拼命吃拼命吃
鉴于节目还没播出，我就小小地隐藏点，sorry
我只能说，当时我们的口水都咽不急...
铛铛铛铛，师傅说这道菜品能否做出彩，关键就是这「古越龙山」的陈年花雕~
R好辛苦呢，在一旁帮我抄东西O(∩_∩)O~
好啦，我跟R已经决定下次就在这里聚餐，到时候给你们晒后续报道~
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收完工，差不多下班时间了，和他们say goodbye之后，我和R继续我们的“夜生活”。
想了半天，该吃什么好好慰劳自己的胃（刚刚受苦了）。
结果R很没骨气地说要吃肯肯，于是我们就很没骨气地就近原则了...
R城的下班高峰——怎一个乱字了得~
P.S.今天我们部门又来新的实习生呢，然后，一场轩然大波...
澄清一下，不是我们太花痴（至少我不是啦）~
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