天天吃龙虾的日子

老家门前有条河，河里有许多龙虾。这些龙虾小的如一节手指大小，大的要超过半个手掌。龙虾游动较慢，喜欢藏身水底石隙或草丛中。小时候，我们经常下河捉龙虾。

那时，河里的龙虾很多。我们随便将石块翻开，往往便有一两只龙虾静静地趴在下面。这时，我们迅速出手，按住龙虾背壳，它便乖乖就擒了。除了捉，我们还常常“钓虾”。 龙虾喜食鱼或蚯蚓，吃食物前，它会用“钳子”将食物紧紧夹住。我们于是便将鱼和蚯蚓绑在柳枝上，伸入浅水中，静等两三分钟再拉起，便常常能拉出一串龙虾。

捉到龙虾，我们大多在河边拾些干柴点着，将龙虾背壳揭开，尾部细肠抽去，用柳枝串起烤着吃。有时，我们也将龙虾带回家，请父母用韭菜爆炒。炒出来的菜肴韭绿虾红，色美味香。偶尔捉得龙虾太多，大人们会用石磨将龙虾磨成浆汁，做成嫩黄软滑的龙虾豆腐。那时，我最大的梦想不是考大学，而是能够天天吃上白米饭，用炒好的龙虾下饭。

十四岁那年，农用肥和农药在农村大面积推广，水稻亩产迅速提高，我们家第一次有了几百斤大米。但农药、化肥流入河中，污染了水质，龙虾在很短的时间内全部绝迹。我实现了天天吃米饭的梦想，却失去了美味的龙虾。

龙虾和米饭同时出现在我的餐桌上，是在十几年后的北京的酒店里。这时的龙虾已非随手可抓的“池中物”，一跃而成为最高档的菜肴之一。它那昂贵的身价对我这样的工薪阶层而言，只能是偶尔尝尝。

有一次，我在逛超市时，看到了新摆在柜台里的龙虾尾，非常高兴，当即买回家用辣椒爆炒。那天，我破天慌地吃了三碗米饭。从那以后，每次到超市，我总要买份龙虾尾，回家用韭菜或辣椒炒了下饭。每次我都吃得很香。于我，从中品出的不仅仅是龙虾的美味，还有少年时期的美好时光。

这样的日子持续了约两个月。我看到了一篇报道，这篇报道的作者经过调查，发现我国一些地方的龙虾养殖环境很差，许多龙虾根本就在污水沟中放养。而我常吃的龙虾尾，更是多用即将变质的死虾制成。我便不再买龙虾尾吃了。

真的是非常巧合，我的两次较长时间吃龙虾的日子均是因为污染而结束。只是，上次乡亲们污染河流，还属无意，如今的龙虾养殖户则是有意为之；上次故乡的龙虾是全面绝迹，看不见，便不再想吃；如今，我天天可以在超市或饭店看到龙虾，却实在不敢吃了。