借佳节来临之际，献上一盘团团圆圆【莲蓉酥】，乐乐宝贝及家人在此共同祝福大家：

祝大家中秋节快乐

月圆人圆事事团圆

人顺心顺事事风顺

http://s6/middle/49e1bff8t904e7b639e15&690

中秋将至，得乐姥令：今年不要再花钱给家里买月饼了，已经够多了。呵呵，老人总是怕麻烦儿女，害怕浪费粮食。可这儿女孝心，起能让几个月饼挡住！即要领会领导旨意，又要履行的有新意。说干就干！中午炒莲蓉馅，晚上做皮，乐乐也相当配合，21：57分入睡。从原材料的称量到成品出炉，用时1小时40分。好久没练手的乐妈又重拾烘焙乐趣，所幸功底尚存，动作流畅，整个制作过程有条不紊。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6721EN00SIGG.gif

乐乐今起个大早儿，看到烤盘中的小点心，随即挑选一个品尝一口，接着拿起一个就往外跑，边跑边念叨：给爷爷拿一个！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6743EN00SIGG.gif

天气慢慢转凉，乐妈的烘焙坊也该重新开业啦，哈哈！敬请期待……

方子来源：君之
    莲蓉配料：莲子200克，砂糖100克，植物油90ML。

水油皮配料：富强粉150克，黄油60克，水40克，砂糖40克。

油酥配料：低筋面粉90克，色拉油45ML

莲蓉酥的制作：

1、把60克黄油隔水加热使其融化。

2、融化的黄油加入40克水，150克富强粉，40克砂糖，揉成光滑的水油皮面团。静置20分钟

3、把45ML植物油和90克低筋面粉混合均匀，揉成油酥面团。静置15分钟。

4、把静置好的水油皮面团揉成条状，切成16等分。

5、把油酥面团也切成16等分。

6、取一个水油皮小面团，用手掌压扁。

7、放上一块油酥小面团。

8、把油酥包起来，收口向下。

9、用擀面杖擀成椭圆形。

10、从上往下折1/3

11、从下往上折1/3

12、折好的面团收口向下，再次擀成椭圆形

13、重复第10-12步两次

14、擀开，放上一块莲蓉。

15、包起来，收口向下。

16、表面刷上蛋黄液，撒上芝麻即可入烤箱烤焙。200度，25分钟。

http://s9/middle/49e1bff8t904e7836b138&690