Winter is the best season of a year to take a food therapy to enhance the immunity against the cold weather and reduce the internal heat of the body according to the traditional Chinese medicine theory. Besides taking some exercise, it’s better for you to obtain proper energy from a well balanced diet. In this issue, Grand Hotels Magazine and the shooting crew of You Are the Chef tv show together presents five healthy and delicious dishes, namely Braised Assorted Seafood with Shredded Turnips in Soup, Pan-fried Glutinous Rice，BBQ Pork，Mushroom and Bamboo Shoots in Lotus Leaf, Braised Scallops with Kiwifruit, Straw Mushroom and Vegetables, Stewed Pear with Medlar, Dried Orange Peel, Chinese Medicinal Herb and Rock Candy, Sautéed Geoduck Clam with Pleurotus Eryngii in XO Sauce by Regal Jinfeng Hotel. Let’s take a close look at these delicate dishes.

Regal Jinfeng Hotel 

The Regal Jinfeng Hotel offers warm service and excellent facilities attracting business, leisure or family holiday travellers for a comfortable stay. The hotel is easily accessible from the Pudong International Airport, only 30 minutes drive away and 10 minutes from the Long Yang Road Maglev Station. Moreover, the hotel is close to the Shanghai New International Expo Center which is just 10 minutes by car.

Braised Assorted Seafood with Shredded Turnips in Soup

Ingredients: Shrimp, River Carp, Radish, Vegetables, Tomato, Salt, Sugar, Yellow Wine, Salad, Shallot, Ginger

Method:

1. Heat up the shrimp and bolied the River carp together with tomoatoes until down.

2. Add in the radish and start the stew process with shrimp and fish.

Why take those supplement pills when you can enjoy the fine food as well as obtain the natural nutritions? Have fun cooking and savoring your own healthy feast, may you have whole year of good health and happiness.

冬季是食补的最佳时节，若您正愁着如何增强抵抗力、如何御寒、如何清肺去火等健康问题，除了运动，您还需要在饮食上补充能量。本期《大酒店》与“洋厨房”制作组前往富豪金丰酒店为您呈上渔村银丝赛人参、凤凰珍珠煎四宝、时季果蔬煮元贝、原汁养身炖雪梨、XO酱杏菇象拔柳这五道益身佳品，让我们来瞧瞧。

富豪金丰酒店

无论是商务差旅，休闲度假或家庭旅行，富豪金丰酒店为所有的客人提供了最完善的设施和贴心细致的服务。酒店距离上海浦东国际机场仅需30分钟车程，距离龙阳路磁悬浮地铁站和浦东新国际博览中心均只需要10分钟，即可轻松到达。

渔村银丝赛人参

食材：基围虾、河鲫鱼、萝卜丝、青菜、番茄、盐、糖、黄酒、色拉油、小葱、姜

制作方法：

1. 用沸水煮，将基围虾、番茄、河鲫鱼煲汤。

2. 加入白萝卜丝焖煮装盆。

不用再买一盒两盒的药丸补品，用原汁原味的美食来代替，既滋补又能够享受烹饪与品味的过程。希望新的一年您能够更健康！