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华裔新加坡企业家Leon
Chu的酒店之选
Leon Chu’s Choice on Hotels, an Singapore Born Chinese
Entrepreneur
采访/Interview：Mary Deng
文/Story:
龙炼
摄影/Photo: Lulu
尽管我们已经在前一天晚上中央电视台的马球比赛新闻片段中目睹过Leon
Chu先生的英姿，但当他本人出现在我们面前的时候，我们还是很难把眼前这个英俊的年轻人同企业家这个称谓联系起来。而事实上，Leon
Chu先生是一位成功的创业家，涉足了多个不同的行业。他在新加坡莱佛士酒店的购物中心经营中国古董家具，并在苏州有自己的古董家具工厂；他拥有着以自己儿子和妻子的名字命名的奢侈珠宝品牌……工作、旅行、会友，Leon
Chu先生的生活忙碌、健康而平衡。那么，这样一位与宾馆行业关系密切的成功人士会如何选择酒店呢？本刊记者就此对Leon
Chu先生进行了专访。
《大酒店》：首先能否介绍一下您自己和您所从事的事业？
Leon
Chu：我祖籍福建，而我本人出生在新加坡。我兴趣广泛，尝试过许多不同的行业。现在，在新加坡莱佛士酒店的购物中心，我经营着两个商店。在一楼，我拥有一家珠宝商店，经营Elliott
&
Carmen品牌的钻石、首饰等；在二楼，我拥有一家中国古典家具商店，这家店已经经营了十几年。
《大酒店》：您为什么会选择在新加坡莱佛士酒店开设商店？
Leon
Chu：实际上，我并没有首选莱佛士。起先，我在其他地方经营着自己的古董家具店。有一天，莱佛士的人找到我，说：“嘿，我们非常喜欢这家店，为什么您不到我们莱佛士来呢？”实际上，莱佛士的人非常挑剔，他们希望找到一些有品质、符合莱佛士标准的东西。就这样，我搬进了莱佛士。在莱佛士，你可以遇见明星、公主等等高端客户，我也因此结交了许多来自英国、美国等世界各地的朋友。到后来，莱佛士酒店的很多房间也是我设计并布置的。
《大酒店》：在酒店购物中心开设商店，经营状况理想吗？
Leon
Chu：很不错。我的店有两百个平方，实际上，它不仅是一个商店，还是一个聚会的场所。我们经常会举行一些品茶会、品酒会。比如说，有的时候，银行会邀请一些高端的客户在我这里联欢，我也会给他们组织一些模特珠宝秀、古董评鉴之类的活动。
《大酒店》：古董家具和珠宝似乎是毫无联系的两个行业，您怎么会想到同时经营这两个领域呢？
Leon
Chu：我经营古董家具是因为我的一些德国朋友，他们在上海时对中国的古董家具产生了浓厚的兴趣，这引发了我对这个领域的关注，并进而发现了其中所蕴藏的机会。说起珠宝，这里面有着家族的渊源，我的祖父就曾经在上海经营过珠宝生意。
《大酒店》：如此说来，您的这两个业务领域都同上海有着这样或那样的联系，您有没有计划在上海拓展自己的业务呢？
Leon
Chu：当然有，我对上海充满了热情和期待。我第一次来上海是1992年，那时我还在为虎牌啤酒工作，到上海来商谈力波啤酒的项目。我亲眼目睹了这些年来上海发展所取得的巨大成就，近年来我几乎平均每个月都要来上海一次，也正在积极地寻找一些商业拓展的机会。
《大酒店》：让我们来谈谈酒店，您本身就很熟悉酒店业，同时您也是一个高频率的旅行者，您通常会选择哪些酒店呢？
Leon
Chu：由于自身业务的关系，我不仅对莱佛士相当了解，还和它的员工非常熟悉，我常常会选择莱佛士。当然，我也很喜欢其它的品牌的酒店，比如说，喜达屋、锦沧文华和利兹"卡尔顿。
《大酒店》：您为什么选择这些酒店，或者说您选择酒店的标准是什么？
Leon
Chu：首先，因为我的工作比较忙、旅行的频率高，常常会去一些陌生的地方，我首先会选择那些销售网络比较覆盖面比较广、比较容易预订的酒店，比如一些国际连锁品牌或者旅行中介机构推荐的酒店。其次，就自身而言，由于我也进行珠宝设计，我喜欢那些风格简单而优雅的酒店，并不一定要求有多么豪华的大厅、多么奢侈的设施。我曾经去国美国的一些小酒店，一进门你就会觉得整洁而温暖，即使是坐在大堂的某个角落安静的阅读也会让我觉得非常舒适。第三，我也会非常关注服务，贴心而周到的服务往往会让我对一个酒店留下深刻的印象。
《大酒店》：您去过很多地方，您能比较一下上海的酒店和亚洲一些主要城市的酒店吗？
Leon
Chu：前些时候我去了一次东京，朋友向我推荐了一家酒店，给我留下最深印象的就是日本酒店对细节的精益求精，比如自助餐会上的菜式陈列，简直就是一件艺术品。香港酒店的服务非常好，是“以微笑赢得价格”经营理念的最好诠释。上海的酒店发展非常快，记得我第一次来上海的时候只有波特曼等几家国际品牌，而现在几乎所有的知名品牌都已经在上海出现。总体说来，上海酒店的设施很好，服务同其它地方比较起来也是有过之而无不及。
《大酒店》：由于很熟悉酒店行业，您似乎总是有朋友介绍，那么您在向朋友推荐酒店时会考虑哪些因素呢？
Leon
Chu：的确，朋友以及他们的推荐对我选择酒店起了很重要的作用，如果我认识一家酒店的总经理，这当然会影响我的选择。在向朋友介绍酒店时，我会根据自己对一家的酒店的总体印象和朋友自身的喜好作出推荐，而不是仅仅根据酒店某个方面的特点。
《大酒店》：看来我们得向那些旨在提升业绩的酒店总经理们建议：多交朋友、增加曝光率啦。（笑）据我们所知您是一个马球的狂热爱好者，但是这项运动需要大量的时间，您能平衡得了所有的安排吗？
Leon
Chu：我非常热爱马球运动，事实上我是九龙马球俱乐部的会员，只要我在新加坡，无论工作多忙，我都会每周至少打两次球。马球的确需要耐心，但我觉得值得。
《大酒店》：您从马球运动当中得到了什么？
Leon
Chu：首先，这是我的爱好。其次，我从马球当中也学到了很多，比如说耐心，马球运动一项非常需要耐心的活动；比如说团队协作、纪律性，马球某种程度上就是一群人按照某种规则互相协作的游戏。
《大酒店》：您已经是一位高水平的马球选手了，现在您在这项运动上还有什么目标吗？
Leon
Chu：在马球这项运动上我还有两个目标：我已经代表过新加坡参加了一些赛事，现在我的目标之一就是代表新加坡参加今年将要举办的东南亚运动会；另一方面，我也希望自己能为马球运动的推广做出自己的贡献，我希望有更多的中国商务人士都投身到这项运动中来。
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