http://www.grandhotels.com.cn/eWebEditor_V280_Free_sp1/UploadFile/2006111124438922.jpg---- 北京希尔顿总经理叶金赏专访" TITLE="东三环上的王者风范 ---- 北京希尔顿总经理叶金赏专访" />

采访/文：Cherry Li      摄影：Li Yang

     厌倦了无休止的出差而想在自己家里的床上好好睡上一觉？

     这对很多生意繁忙商务人士来说是个奢望。但在像北京希尔顿这样的酒店里，他们却可以在入住的过程中体验到一种家的感觉，暂时摆脱旅行的疲劳——这是因为北京希尔顿的经营理念即是为这些商务人士尽可能的提供些他们的繁忙的生活方式所带走的东西。

     而这种理念正是北京希尔顿酒店的总经理叶金赏所坚信的让这所宾馆有别与其他五星级酒店东西。“我们会给他们提供舒适的客房来休息和工作，一个设施齐全的健身房供他们在旅行当中继续他们的健身计划，营养美味的早餐，可以放松身心的Spa。而我们的员工会尽力了解他们的需求，给他们留下一个美好的回忆，” 拥有25年酒店管理经验的叶总自信地说。

     位于北京东三环路上的北京希尔顿酒店，距离首都国际机场有20分钟左右的车程，离使馆区和商务区仅一步之遥。大量的外国公司已经在这里设立了自己的办公场所。

     北京希尔顿酒店并不是这个城市最大的酒店，它也不是最高的，历史最悠久的或者最新的酒店。然而凭借对服务质量的孜孜以求，舒适的环境和精美的饮食，它毫无争议的是这里最好的酒店之一。而最近其大规模的装修的结束更是让它的硬件设施上了一个新台阶，平添了更多的豪华而优雅的气质和好客的资本。

     “这是为2008年北京奥运会做准备，并且为经常奔波于世界各地宾馆的商务人士创造一个更舒适的环境，” 叶总说。

     叶金赏总经理于2002年加入北京希尔顿酒店。两年后，大规模的整修工作在他的领导下开始了。工作分为两阶段，耗资两千万美元。叶总在这次装修中也提出了很多独到的想法，例如增加一些当代建筑和传统中国元素，并将它们付诸实施。这很大程度上是因为他本人对建筑和内部装修原本就非常感兴趣，并有一些研究。

     “我是个失意的建筑师，” 叶总开玩笑说，“我热爱建筑和内部装潢。此外，我也能看懂复杂的建筑图纸，这让很多人有些吃惊。假如我有第二次生命的话，我想我会去做一个建筑师。”

     第一阶段的装修耗时一年，主要是对现有的客房进行些翻新和整修，并且在所有的客房当中引入高速的互联网接口和等离子电视，在行政楼层客房安装博斯音乐系统，个人专用的咖啡机，办公系统和浴室内的液晶电视。第二阶段的装修开始于今年二月，并于七月结束。这一阶段着力于公共区域的改建，包括大堂、餐厅、现有的会议室、行政休闲室和舞厅，并建设了一些新客房和一个全新的希尔顿会议设施。

     所有这一切的结果是一个全新的希尔顿，将现代、传统和东西方的元素和谐地融为一个整体，让顾客在宾馆的各个角落都能感受到现代、宽敞、明亮而错落有致，紧跟时尚但不盲目模仿。一个明证即是大堂的红色柱子，它们巧妙地模仿了紫禁城的风格。

     目前，北京希尔顿酒店拥有375间装饰精美的客房和套房。内部装修工程由著名酒店室内装饰专业设计机构-Hirsch Bedner & Associates（新加坡办事处）所完成。设计师以最大限度地利用空间为核心理念，将暖色调木制墙板与石头和豪华的丝绒布料等充满自然情趣的材料交汇使用。它们散发出的柔和情调与泥土芬芳，抚慰着客人疲惫的身心，给他们带来无比惬意的享受。

     房间内，从舒适的躺椅、宽大洁净的盥洗盆、客人枕边的菜单，到每间客房门口悬挂的设计精巧的报纸袋（用于替代以往那种式样呆板、用来送报的传统口袋），许多设施在功能方面均体现出全新的设计理念。这些浓具匠心的设施，能够为所有在此下榻的客人增添几分独特的住店经历。

     酒店二十层及以上楼层的房间为行政楼层客房。这里所有的房间均提供私人办公系统，备有传真机、复印机、扫描仪、打印机以及上文所提到的个人专用的咖啡机、博斯音乐系统以及浴室内置电视。尽管有这些先进的设施，叶总强调说，它们使用起来却相当人性化，不需要客人摆弄半天才能搞清楚使用方法。

     “我们不想让客人走进一个房间却不知道如何开灯，”他笑着说。

     此外，在行政楼层，完善的服务标准加上对隐私的重视使得这里成为公司高管摆脱世俗纷扰的绝佳场所。比如，在这里客人可享受一些特殊服务，包括快速入店/离店服务，商务中心和礼宾部也会根据客人的不同需求提供周到的服务。行政楼层客人还可免费使用行政楼层酒廊，那里可提供更宽阔的私人空间和独一无二的氛围。

     极具现代风格的行政楼层酒廊自早6：30 至晚11：00对客人开放。酒廊内设有一个开放式小型厨房，可变换的座位安排可以灵活应对各种场合和人数的需要。这里是行政楼层的客人们会见来访人员、或者工作的理想场所。客人也可以来此放松一下自己，品尝甜点，小饮一杯，或在清晨享受一顿惬意的早餐。行政楼层酒廊整日为客人免费提供精致茶点。

     据叶总介绍，他们正准备扩建酒店，这样可以增加125间行政客房、一个会议大厅和几个会议室。这项工程将另外耗资2500万美元，预计于明年底结束。

     全新的北京希尔顿更推出一个创意独特的“三煌苑” 多元餐饮娱乐设施。走进修葺一新的北京希尔顿酒店，不禁令人眼前一亮，沿着饭店中央的三层环形中厅而建的三煌苑集多种时尚餐饮和娱乐设施为一体，设计别出心裁，令人叹羡。三煌苑英文名称为“The 3rd Ring”（中文译为：三环），一是表明饭店位于三环路的重要位置，商机无限；二则是表明酒店的三层餐饮和娱乐设施紧密地环绕着北京的食、饮、乐。

     三煌苑囊括提供亚洲美味佳肴的“元素阁”，提供现代全美食品的“东方路一号”，以及全天提供精致饮品及小吃的“汤尼酒廊”和“咖啡基诺”，气氛闲适，令客人倍感放松。另有颐达吧，傲居北京最具时尚色彩的酒吧之列。环廊位于酒店的二层和三层，常年举办创新艺术展览，也是举办非正式活动的理想场所。

     北京希尔顿酒店自投运以来，它的美食一直是让酒店获得好评的因素之一。路易斯安那餐厅（即现在的东方路一号）曾获得过2004年第十届“城市旅游金杯”比赛中的“北京旅游企业最佳风味奖”，以及享有盛名的Wine Spectator主办的“2003年优秀奖”。来自纽约的首席厨师Joshua Gate是现在确保食物能满足最挑剔的食客的味蕾的关键人物。他已经赢得了那些怀念以前路易斯安那餐馆的怀旧顾客的心, Reyes称。

     “东方路一号”，重新定义了源自美国的现代烹调。餐厅环境亲切而温馨，弥漫着一种怀旧感，令人想起最初的“路易斯安那”餐厅里那种美国南方宅第的室内装潢风格。餐厅供应世界各地品种繁多的新老葡萄酒，在北京城内首屈一指。所有的酒都摆放在一个玻璃顶的 “葡萄酒窖”中，酒窖中央有一个酒桌，供客人或独自慢斟细饮，或与人共品美酒美食。除了别具风味的开胃菜外，零点菜单还提供纯粹的美国时新菜品。6道和8道美妙的少量多样品尝餐，将厨师的创意与精致Schott Zwisel和Riedel水晶杯中的葡萄酒搭配得完美无缺。餐厅还有自己的餐前和餐后酒水吧。两个包间可分别容纳八位客人，是宴请商务客人和举办特殊家庭聚会等活动的理想场所。

     颐达吧是希尔顿的一个新元素，它不像过去的希尔那么风格传统,甚至有些严肃。一进入这个充满活力的酒吧，人们就会从严肃的商业环境中脱离，进入轻松的社交氛围。“通过颐达吧，我们吸引了一些以前不会到希尔顿酒店消费的顾客，主要是些喜欢去派对的人，他们是一个全新的群体，” 叶总说。

     人们可在此交友、招待客人，与朋友欢聚；或者仅仅在这里聆听DJ播放的动感音乐，欣赏乐队的现场表演。伏特加、香槟和特制鸡尾酒是这里的特色饮品，此外还有种类齐全的葡萄酒和品目繁多的饮料。DJ是音乐的主要来源，而乐队则加快了欢娱夜晚的节拍。

     此外，北京希尔顿酒店三层为“希尔顿会议”楼层，能够满足各种小型及中等规模的会议需要。此项服务旨在提供最先进的设计和最新模式的室内技术，以一支敬业且富有经验的专业团队和一个具专业水准的商务中心作为后台支持。四间名仕轩和里程宫是专为高规格的会议以及特殊的社交活动而精心准备的。

     毫无疑问，北京希尔顿酒店是三环路上最大的亮点。