今日立冬，十月节。立冬与立春、立夏、立秋合称四立。立字解见前，是建立、开始的意思。在古籍《月令七十二候集解》中写到：“冬，终也，万物收藏也。”意为立冬代表着冬季的开始，为了归避寒冷，需要万物收藏。《黄帝内经》道：“智者之养生也，必顺应四时而适寒暑”，养生之道，要顺应季节的变化，迎合冷热交替，才能够长寿，二十四节气之立冬养生需要如是做：

中国养生以食为主，立冬节气民间有“北吃饺子南吃鸭”之说。饺子在营养搭配上可谓是不错的选择，它包含了面食、肉食、菜品和调料，实现了简便又食物多样的原则，建议选择羊肉、韭菜等温阳的食物做为饺子馅。鸭肉是白肉中的代表，以高蛋白低脂肪为特点，它气血双补却温而不燥，是立冬的美食。然祖国医学更讲究对应五行以“色”补“脏”，冬季养生应以补“黑”为主，应多吃一些黑豆、黑芝麻、黑米、黑木耳、发菜、海参等黑色的食物：

一、黑豆

黑豆的热量是谷类之冠，被称为“植物肉王”，它是异黄酮的最佳来源，可以缓解冬季心脑血管的问题，改善心悸、盗汗、失眠，对肾脏也有一定的作用，是滋补身体的好食品，我们可以做黑豆浆或用黑豆炖骨头汤。

二、黑芝麻

黑芝麻含有丰富的蛋白质、脂肪、VB1、VB2、VE、钙、铁、磷等多种维生素和矿物质，可以延缓衰老，黑芝麻的食用十分的方便，我们可以直接炒熟随身携带食用，也可以做黑芝麻糊、黑芝麻粥。

三、黑米

黑米又名“长寿米”，它含有18种氨基酸及硒、铁、锌等微量元素，还含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素，营养十分丰富，我们可以用它做糕点或煮粥食用。

四、黑木耳

黑木耳是我们常食用的菌类食物，它富含碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素、钙、铁、磷等维生素和矿物质，经常食用可以预防冬季心脑血管疾病（高血压、动脉粥样硬化、冠心病、脑血栓、心肌梗塞）的发生，我们可以凉拌，也可以用它炒肉或煮火锅食用。

冬季食补需有分寸，过之而不及，且立冬养生不仅仅需食补，我们也要注意一些生活的小细节：

一、民以食为天，但吃动平衡方能健康，寒冬到来时适量的运动可以帮助保暖、增强体质，但需注意尽量避免在清晨运动，也要避开雾霾天，建议以有氧运动为主，且需要保证连续性。

二、规律生活，注意休息是任何时节的养生之道。

三、静神少虑，心情平和是保证健康的根本，不计较小事，事事开心顺心则健康常在。

四、寒从脚下起，我们应注意给脚保暖，热水泡脚是保键的重要方法之一，但不是人人都适合热水泡脚，三高病人（高血压、高脂血症、糖尿病）不宜泡脚以免出现心脑血管意外，且其他人群泡脚时间也不宜过长、水温不宜过烫。

五、立冬后天气日渐寒冷，不可只要风度不要温度，保暖是保证健康的根本，但保暖并不是说把房间密闭起来，保证空气流通才能预防冬季感冒等上呼吸道疾病的发生。

六、冬季以补肾为主，平时可多扣腰后肾腧穴。

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国家二级公共营养师，郭晓薇

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