每天起床第一件事情,便是将隔夜的残茶倒进茶盂中,洗尽杯子,然后,放上茶叶,冲上开水。
等到上完五谷轮回之所,洗嗽完成,便可端起茶杯,轻轻地掂起杯盖,先深深地吸一口蓊郁的香气,便可感觉那股香气直冲到脑门顶上,精神顿觉一爽。再闭上眼睛,美美地品上一口新茶,觉得神仙的生活也不过如此。
喝茶,成了我生活的每天的开端,喝完第一口茶,我的大脑才能从睡梦中完全醒来。
我喜欢那清香浓郁的绿茶,其中以西湖龙井为最。因为我觉得,绿茶,是最为接近茶叶本色的;
而乌龙普尔都是经过发酵加工,许多地方已经不再保持茶叶的本色,如同米酿成了酒,美则美亦,毕竟不再是原来的米了。
而我,是一个喜欢真实自然的人,爱茶就是爱自然;喜欢绿茶,便是喜欢那份自然的真实。
虽然那些个茶朋茶友们说:喝绿茶只是一种解渴行为,真正的茶人,是不喝绿茶的。
我认为那只不过一种虚伪的悖论。我想:这个世界上的第一个茶人所喝的,绝对是绿茶。
那些个人参乌龙,茉莉花茶,也和雀巢咖啡,可口可乐一样,是工业时代的产物。已经远离了茶叶原来的本质,也不是自然界的最近赐予。而是一种技术的衍生物,一种人为操作下的流行。
我对流行的东西向来是退避三舍的,无论是流行性音乐还是流行性感冒。
所以,每每有新的茶友因缘相会,茶友最通行是工夫乌龙,我都是浅尝轾止。
我不喜欢象喝酒一样地拿上一只乒乓球大的杯子,韩信巡城地满上满干;
我喜欢半开茶杯盖,“半卷珠帘半掩门,碾冰为辙玉为盆”在茶香中抿上一口,含在口中慢慢品味。
因此我认为,喝茶和读书一样,是一种私人性的癖好;
喝茶喝到好处和读书读到好处一样,只能和朋友分享心得。
却不适合大规模的兴师动众,喝酒时猜拳行令可以渲染气氛,而喝茶则讲究洁净自然的“和静清敬”。
一个人有三二十个酒友不足为奇,但有三五个茶友就殊为难得。
因为,对一种茶,能品出心得,那需要一种修养,一种积累,一种层次。
古代有个笑话,一个伧夫(粗野的汉子)喝名茶,主人问茶水好否?答曰:“好!好!热得有趣!”
有相当长时间,我一直停留在“热得有趣”的境界上,等到慢慢明白选择的时候,我已经相当二十年的茶龄了。
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