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品尝“全竹宴”——蜀南竹韵(6)

(2009-03-23 09:55:02)
标签:

竹宴

竹荪

竹韵

this

胚体

旅游

分类: 山川行走

 

 品尝“全竹宴”——蜀南竹韵(6) 蜀南宾馆

 

    四川人会吃是有名的,在蜀南竹海宾馆用缮,最希望吃的,自然是竹食品了。

    怎么也想不到,我们竟来了一顿“熊猫大餐”。

   “熊猫大餐”即“全竹宴”。每一道菜里,都是竹类食品。普普通通的竹子能弄出几十种花样,真令人兴奋不己。看着这些“产品”,不——应叫“工艺品”,真不忍动筷子。

 

品尝“全竹宴”——蜀南竹韵(6)  全竹宴


    白油烧苦笋”, 回味无穷;

    金钩玉兰片”,清香味鲜;

    喝被尊为菌中皇后竹荪汤”,入口入肚,真乃独特享受。竹荪自然生长、天然味道,据说富含24种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸占总量的45%,还含有VB2等多种维生素和多糖及锌、铁、磷、钙等多种微量元素。特别是处于胚体期间的竹荪蛋,营养价值更为丰富,烹调食用更具特色。

 

品尝“全竹宴”——蜀南竹韵(6) 竹荪汤

 

品尝“全竹宴”——蜀南竹韵(6)  嫩笋

 

品尝“全竹宴”——蜀南竹韵(6)


    吃“竹荪蛋”,也别有情趣。

    一打听,原来“竹荪蛋即竹荪胚体,由梦荪、孢子、菌盖、外包被四部份构成。梦荪又叫竹荪菇,是未出完的竹荪胚,呈乳白色,磨菇状,享调可红烧、清炖,可作火锅料,食用时入口清香嫩脆;外包被和菌盖,呈乳白色半透明网状,又叫竹荪花,烹调可红烧、清蒸、可作火锅料,食用时入口松脆味鲜;竹荪蛋入口清香嫩脆,味道独特。

    品完了各式竹肴,还可吃些竹筒饭。

    至此,这顿“全竹宴便算是酒足竹饱,这趟竹海之行也就功德圆满了。

 

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