2016年10月Henk老师和Sibylle老师的营养工作坊笔记；容我们慢慢消化：慢就是快！少就是多！

十六：人会有分解代谢的活动。分解代谢，就是消耗分解的活动。然后我们又会构建出新的物质。构建新的物质，我们称作合成作用，又叫合成代谢。当我们的身体在做分解代谢和合成代谢的时候，其实就是在进行新陈代谢。刚才这里出现的几个词，都是古希腊语：catabolic----分解代谢 ，metabolic----新陈代谢， antabolic----合成代谢。我们要了解我们的消化系统的话，这三个是核心的概念。昨天我们也讲到了这部分内容，这也是生命的神奇之处。

你把这个东西吃进去的那一刻，你就对它进行拆分分解。分解有四个阶段：从温暖到风、光的层面，再到水，然后到物质层面。分解的过程，就是我们做品尝时所体会到的东西。

有星星的地方，就会有生命的存在。来自于星星的这个生命，它的密度会越变越大，然后就变成了温暖--温暖这种存在，是一种不可触及的东西；下一个阶段，它又继续收缩，在这个层面风元素和光就出现了；接着继续往下，水就出现了--液态的东西出现了；最后一个阶段是土元素--石头，石头当中是没有生命的，那就意味着石头的生命在更高的地方。

    鲁道夫施泰纳也讲过水晶。水晶来自于星星，这两者是一样的，星星位于上面，充满了生命。星星看起来也很像水晶，然后到了地球上，它们就变成了物质化的星星，这也是水晶很特别的原因。我们会非常喜欢水晶和石头，喜欢这些跟大地有关的东西。

    数百万年前，整个地球上都是原始森林，那里生活着恐龙--它们非常巨大，是有生命的存在。那时候的树都是几百米高，如今在加利福尼亚还可以看到红杉树，我们现在所看到的植物，在那个时代都极其巨大。那个阶段，人类还没有出现，然后雨林都倒了，出现了海洋，贝类，这些树在海洋里不断地沉积沉积。你们可以挤压这些美丽的花瓣----想一想整个房间，全都是花瓣----整个房间的花瓣都被压缩成了一块小小的石头----挤呀，挤呀，它们（花瓣）就变成了石头。石头是整个生命过程中的最终产物。不要认为整个地球是固态的，地球的中心充满了火、液体、气体。只有地壳一点点，薄薄的一层（是固体），我们走在上面。

    如果你下到一个矿井里，会感到里面很热。英国冬天有一种很好的制暖系统，有一个很大的管道通到地底下，将地热引上来，利用地热资源供暖。这是一种免费的、无污染的能源。到了夏天，从管道里上来的是冷气。夏天是冷气，冬天是暖气----冬暖夏凉，就这么简单。

    我们可以有免费的能源，如海洋上的大潮汐冲到岸上。因为海浪，涡轮就可以转动，人们就在海岸上修了很多这样的涡轮。很棒呢！当然还有（利用风能的）风车。荷兰是个低于海平面的国家。荷兰有数以百万计的风车，整个国家也不需要什么核能、核电站，直接利用风能就可以提供全国够用的能源了。那里的风车很高很高，有三个叶轮。荷兰有很多的风资源，他们就用充分利用。因为有这么多的风车，荷兰的湿气（潮湿）就被带走了。

    大家感受到老师说的那个不断收缩的过程了吗？--从天上的星星，一直向下，直到变成了真正物质性的东西。其实我们的身体一直在进行着一种分解的过程。在这个物质当中存在着生命力。是生命力，给了这个物质这样一种形态。你把这个东西吃进去的那一刻，你就对它进行拆分分解。

（十七：树是一种神奇的存在，是真正救我们命的东西，因为它们把生命带给我们，它们把阳光吸收进去，又把水分挥洒出来。每次老师提到分解，就像我们昨天做的那个关于悲伤的冥想练习，每一个人都感觉很沉重，如果我们更深入的看进去，我们会感觉到还有一种流动，是向上的！一股向下的分解的力量，还有一股跟它制衡的向上的力量。当那个水以螺旋的形式流下来（注：老师做的活化水的活动）的时候，在这个涡漩中，水的内在其实是向上的轻盈的力量。当它变得更加轻柔的时候，力量也更容易渗透其中，即使你使用的是污染很严重的水，如自来水管里的水，欧洲也一样。里面有很多抗生素、荷尔蒙、重金属等乱七八糟的东西。这些东西其实都漂浮在这些水中。但是就是经过这样一个过程，里面的有害部分就会减少，危害没有那么大了，你喝的还是这个污染了的水，但是你却是更加受保护的，因为这样的水，它更加具有一种向上的浮力，给到你这样的保护。大家还记得我们昨天喝的第一杯水，也是很好的水，里面没有重金属（注：是外面买的桶装纯净水），但是我们第一杯喝下去还是觉得那水很沉重。老师做了涡漩的运动，同样的水分子，它就有了一个向上提升的力量，水里面有害的污染了的物质，不会停留在你的身体里，这些有害物质被处理过了（通过涡漩运动），它会从你的身体里排泄出去。我们还会吃很多有毒的东西----的确如此----如果你是健康的，你其实是可以代谢掉这些东西。但是如果你不够健康，没有足够充分的生命力，那么你的身体里就会长出肿瘤----恶性肿瘤（癌症）----20世纪至21世纪最大的疾病。其实每个人身上都有肿瘤，大家其实都处在就要有的那个边缘。大家可不可以看到其实就是因为身体缺乏生命力？而且找不到真正具有疗效治愈癌症的药物。但是水其实有治疗的作用，你也可以拿的到。还有其它的一些东西，这个东西（水）有作用。水可以疗愈一切（所有的事物），所以我们每天应该喝很多的水（250ml*5）。我们也应该真正照料好水资源，就像我们照料小宝宝一样。我们的生命依赖于水，不是说你就变成那种狂热的人----千万不要变成狂热主义者，而是你自己很平静很安静地去做这些有生命力的事，哪怕你只是很正向地思考这些事情。其实你已经对它产生了改变。

      我们人会有分解代谢的活动。分解代谢，就是消耗分解的活动。然后我们又会构建出新的物质。构建新的物质，我们称作合成作用，又叫合成代谢。当我们的身体在做分解代谢和合成代谢的时候，其实就是在进行新陈代谢。

十八：从温暖到气态，也就是风元素，再到液态，也就是水元素，这个层面包括了血液、淋巴液、胆汁等我们身体所有液体的部分，到了最底下这个层面就是矿物质；然后这个矿物质，我们需要激活、活化它，让它重新具有生命力；我需要让这些矿物质更加具有风元素的品质即更加轻盈；我还要让这些矿物质变得更加温暖，也就是温暖它。你喝水的时候，你做了什么？你把水喝进去的时候，你先要温暖水。当水一进入你的口腔，它就已经发生了改变，已不再是水了。对，发生了改变-人类会转化物质。 这是一个很复杂的过程：因为人把东西吃进去的时候，首先是一个分解的过程，一步一步地分解掉， 然后又一步一步地重新构建。（有学员问：“是1转化出234，还是1转化成2，2转化成3，3再转化成4？”老师：“这是一段旅程，是一个过程。一个转化成新的一个，接着又转化成另一个，接下来再转化成另外一个。）大家想象一下，我们人具有温暖这样一层身体，非常大；人也具有风元素、光的这层身体--风元素我们吸进来再呼出去，每一个人都有（这层身体）；我们还有水这样一层身体--离我的外围稍微大一点，我有一层水的身体，因为我不停地有水释放出来，房间越热，那个水的身体就变得越大，但是你其实看不到它；我们每一个人又都有一个物质的身体。白天的时候，我和我这个物质身体连接在一起。

    我们把温暖的这层身体叫做我们的“吾”或“自我”，在这个层面，是我们每个人的个体性在起作用；下面那一层工作入我们的星辰身，这个层面由风元素和光构成，跟外部进行气体的交流；我们还有一层身体，它充满了塑形的力量，它在构建我们的身体；我们还有一个物质身。我们肉眼能够看到的，也就是这个物质身体，其它的部分看不到，但是你可以思考它，你可以思考这些不同的过程。白天的时候我跟我的物质身体产生连接--我人就在的这个地方。当我以这种直立的状况，跟我的物质身体连接的时候，我就知道我是我自己。如果我觉得我是别人的话，我就要去看心理医生了。很多人有多重人格，比如今天早上起来我是Henk，第二天早上起来我是另外一个人，这很可怕，也很痛苦。这样的人其实需要帮助，让他找到属于他的个体性，真正进入他自己的物质身体。可以运用韵律按摩、水、绘画等等这一类方式帮助他（即找到自我）。我们的Ego即“自我”在矿物质的世界里醒来（老师：这些听起来都比较理论化），這個在我们的肠道里，是每一分钟都在发生着的事情。因为在我们的肠道里，食物已经被分解到了矿物质的阶段。

十九：当你把一点点盐放在你舌尖上的那一刻，“自我”就被点亮了。在所有的调料当中，盐是最神奇的。你没办法吃石头、水晶，虽然它们里面也有很多矿物质，但是你可以吃一点点这个东西（即盐），然后食物就会变得有味道。一点点盐，放在舌尖上，马上那个光就会散发到你的全身，你的Ego就会说：“哇，太棒啦！”因为你的“自我”感受到自己了----盐会让你感受到你自己。如果你太累了、过度疲劳，或者日晒太多，这些情况下，你需要一点咸的东西，这个作用是让你回到你自己，你就会说：“哦，人又回来了。”大家想象一下，你吃的任何食物当中，没有添加任何调料没有盐，你觉得你会吃很多吗？----不会的！必须要把盐加进去，然后你就会清醒过来说，“呣，这就是我喜欢的东西。”

    当今世界人们是怎样使用盐的呢？----所有的食物里都加了盐。不！他们不能这样做。所有的食物----包括香烟、面包----都会给里面加盐。如果你分析一下麦当劳的那些垃圾食品，里面钠的含量极高，糖份也超高，可是你吃的时候感觉不到有那么多的糖和盐。你自己在家里做食物，给里面放一点点盐，那是不一样的。

    盐有四种，有不同的形态：固态的、液态的、风形态的、还有温暖形态的盐，永远要有这四个元素，盐才会生成：钙、磷、钠、镁。你在超市里买的那种很便宜的盐，里面只有钠，如果买的是海盐，这四种矿物质里面都有，虽然二者尝起来味道一样，但你若吃的是不好的盐，身体会感觉到不舒服，因为镁是很重要的矿物质。钙元素在盐当中属于土元素的层面部分；磷元素属于水元素层面；钠是风元素，光通过它进来；镁元素充满了火元素，燕麦片中镁含量很高。谁喜欢吃燕麦片呢？-马，它们很喜欢吃燕麦片，尤其是赛马，一吃燕麦片，它们马上就很有劲儿了。燕麦里有很多镁，还有很多其它的东西。盐希望自己是完整的存在，而我们聪明的科学以为盐就是钠，但盐里如果只有钠的成分，那它的破坏性就很强，太多的光会被分解掉。你需要（盐里）那个温暖，也就是镁的存在，你也需要里面的钙元素和磷元素，让它真正落地。在这方面，海盐是很棒的。大家觉得岩质盐呢？这是结晶盐。大家在哪里可以见到海盐？海里 。岩盐来自大地。如果挤压岩盐，越挤压就越有光，最终它就变成水晶。所有的盐当中，水晶是个神奇的存在。海盐已经很好了，里面钙、磷、钠、镁都有，当你吃这样的盐时，你的身体会对你说“谢谢你！”如果你吃的是只含有钠的那种盐，你的身体就需要很多镁元素，因为它想保住这个（光）。

大自然很神奇！感恩我们的身体！这个是盐，它曾经有生命，科学对它（盐）也有同样的研究成果。它是生命力的一个体现。会吃盐这种物质，所有的植物都充满了矿物质，它们都是我们所吃的东西。

二十：昨天讲到你要消化一个分子的蔗糖，身体需要56个分子的镁，才能完成这个过程；换言之，身体需要把它（蔗糖）那个有害成分平衡掉，就需要56个分子的镁----1:56，即你的身体需要很多镁。整个地球上的人，都需要很多镁。你去超市买的碘盐，很白，所有的饭馆，用的都是这种盐，老师：海盐本身就含有碘，海带、紫菜里面也有碘。而超市里的那种盐是石油加工的副产品，它把不需要的东西都做成了盐，这样做一点也不符合科学。

    学员：岩盐是不是比海盐更好？老师：海盐已经很好了，它已经到？液态盐的层面了，能吃到海盐已经很完美了，因为“自我”需要矿物质。）当盐成了固态比如岩盐的时候呢，它的颜色就跟我们的皮肤非常接近了，你一定喜欢这个颜色----自然界的东西总是完美的，它是一个最高层面的盐的存在。其它的盐也都很好，像海盐，还有黑盐。黑盐什么味道？----对，臭鸡蛋味或腐烂掉的鸡蛋味。为什么这么好呢？发酵，像我们的变蛋。

    我们吃卷心菜，里面会有很多硫。待会儿我们尝尝（黑盐），有人可能不太喜欢（它的味道）。老师不会跟你说“你应该买这个黑盐，你就吃这个。”有些人喜欢，有些人不喜欢。这种盐会给人更多温暖，它产自西藏、不丹这些地方，完全是天然的。（学员：岩盐不是白色的吗？老师：它有多种颜色----黑色、灰色、白色、粉色。买那种白色的盐，想一想：他的盐为什么是白色的？是不是做了什么？比如漂白？这可能会污染水。购买或使用盐时，我们要考虑与之相关的一些东西，我们要照料水、照料盐，还要照料其它的物质。

    学员：盐当中关于镁元素是火、钠元素是风等这些理论是施泰納研究的，镁总会带更多温暖到身体，这个温暖的效果（就像火）。我们看香蕉，它是镁冠军；它很柔软，水分很多，因为里面也含磷（水元素）。人的以太也有四种形式。镁会帮助我们更好地构建我们的自我；钠是我们的星辰身层面，它会影响我们的呼吸活动，如果你吃太多的盐，你的呼吸就会有很大的影响；磷元素具有更多活化、承载的品质。回头我们会看看，这些不同元素来自什么星座？有个星座专门向地球注入镁元素。所有这些物质都存在于星星的世界，潜伏在那里，是植物把这些元素带到地球。很多植物含有大量镁元素，比如我们刚才说的燕麦；大米含有很多磷；小麦中含有很多钙。它们都有一个主导，也就是说，吸收某种元素到地球上来。

    我们要做的事情，就是把吃进去的东西给以充分地分解。白天的时候人处于分解代谢的过程。

二十一：白天的时候人处于分解代谢的过程，就是你吃东西进来了；睡觉的时候不吃，晚上睡觉时身体处于一个向上构建的过程。这不是说你白天没有构建的过程，只是白天构建的活动没有那么充分；晚上你也有分解代谢的活动，但是最主要的是那个构建合成的活动，为了更好地研究这个复杂的过程，我们把它拆分开来，这些作用，其实永远是在一起交织、合作进行的。比如，听老师讲话，你们就会感到越来越累，越来越疲劳，因为大脑的工作很活跃，所有的神经元都在进行传输，而这些神经元是由蛋白质构成的，而氨基酸构成了蛋白质。当你理解一个东西的时候，这些神经元就对上了，这地方有很多活动在发生，有着很强的分解作用。当这些活动很恰当地进行时，与此同时构建的活动也在发生。如果老师站在这儿，然后给你们放个幻灯片，每个人都盯着幻灯片看，过上半个小时每个人就都蔫了----因为这个东西它太没有生命力了，有些人就很适应这种东西。所以我们要活化这些知识，就没有那么强烈的分解活动了

    我们会讲碳水化合物、蛋白质、脂肪，然后讲矿物质。这个世界上所有的生物----所有具有生命的、有机生态的这些物质----都是由碳、氢、氧，再加一点氮构成的，再没有其它元素了。大家都知道彩虹吧？彩虹是如何产生的呢？有学员回答太阳的光照射到空中的水上后形成的。对，有光有水有空气。彩虹是个“碳水化合物”的存在，但是我们却没有办法抓得到它，彩虹是想要成为“碳水化合物”的那个过程，如果你把彩虹带到地球上的话，它就变成植物了，天地间就有了物质的存在，只要到了地球上，就有了碳氧氢。我们吃的所有的食物、我们也都是由碳水化合物构成----碳、氢、氧三种物质。

     如果你燃烧一个植物--在化学里面就有碳的结构，会有灰烬，会有水份----那是氧和氢结合在一起，这也就是为什么科学家把这种有机物质称作碳水化合物的原因。油脂----世界上所有的油脂，也是碳、氧、氢，这些看起来都不一样，因为它们之间的相对连接不一样。油脂当中有更多的氢元素，叫氢碳化合物，也是碳元素、氢元素、氧元素的不同连接。所有人类、树木等这些存在其实都是碳、氢、氧，只是不同的化合。油脂类也是一样，看起来好像完全不一样，有固态的油脂（饱和脂肪），还有液态的油脂，像橄榄油、亚麻油，它们是不饱和的油脂。它们都是相同的物质，但是它们氢和氧化合的方式不一样。如果你再加一个物质----氮元素--进去，就成了蛋白质。碳水化合物是3个元素，你把氮元素加进去，就有了蛋白质。

二十二：碳水化合物是3个元素，你把氮元素加进去，就有了蛋白质。在学校里我们学过人可以吃蛋白质，吃脂肪，吃碳水化合物。你吃一块肉的时候，你知道你吃了蛋白质进去，其实在一块儿肉里，你不但吃了蛋白质，还吃了碳水化合物，也有饱和脂肪酸，里面也有很多好的矿物质。你不可能有一个纯蛋白质的食物。

    比如说一瓶酸奶，大家觉得那是碳水化合物呢，还是蛋白质？学员：“蛋白质。”其实，更多的是碳水化合物，超过了蛋白质。

    那吃一碗生菜呢？学员：“碳水化合物。”（恰恰相反）一碗生菜中的蛋白质超过一瓶酸奶中蛋白质的含量。（学员们都感到不可思议）其实我们以往获得的信息都是错误的。 当然不是所有的生菜（都含有很高的蛋白质）。蛋白质当中，有十六到十八种氨基酸，还有很多，名字都很怪，超难记。一种食物，如果它里面含有主要的八种氨基酸，我们就说它是蛋白质食物。我们的身体没有办法自主造出这些主要的氨基酸，我们必须通过食物才能补充到它们。大家知道罗马生菜吧？----深绿色，大叶子，脆脆的，很好吃。如果你吃一碗罗马生菜，人们就说：“哦，这是碳水化合物嘛!简单的碳水化合物----共价键比较短的那种。”但吃这样一碗罗马生菜，所有那八种氨基酸就都有了，里面也含有很多讲到的那些矿物质如镁、磷。那么你是想喝一杯牛奶呢，还是想吃一碗生菜？大部分的蔬菜，氨基酸含量会比较少，但是罗马生菜八个氨基酸都有。不同的生菜里面含有的氨基酸种类不一样。（学员：素食主义者，常常会受到攻击，因为大部分蔬菜，里面只含有七种氨基酸，所以建议素食主义者谷类和蔬菜一起吃，来补充氨基酸）其实十九种氨基酸人体都需要，不一定一顿就要把所有的东西吃全，你可以把它分开，每一顿吃不同的东西，再补充些水果等。

    所有食物中，这四种东西都含有，即矿物质、脂肪（液态的脂肪----油）、蛋白质、碳水化合物（糖类）。碳水化合物可以创造出温暖，是火元素，脂肪是风元素，蛋白质是水元素，矿物质是土元素。当然，不要被这些东西困扰啦！这些东西还是要做转化的。施泰纳总是把这类东西给一个不同的背景，以不同的方式来说，比如在有些地方，他说蛋白质主要针对星辰身工作，别担心，也不要被这个给搞糊涂了，我们把这些东西拆分开来是为了更好的理解它们。大部分食物都有这四种成分，只是不同的食物，这四种成分复合的方式不一样而已。不是非要吃肉，才会补充蛋白质，其实其它食物里都有蛋白质。一定要理解这一点，就是植物什么都能做得到。