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弥陀芥菜这是一种生长在浙江地区的大叶芥菜，浙江山里人家多种这种菜，山东人将这种菜弄到上海菜场里来，叫娃娃菜，往往少人问津，静静的躺在菜摊一角，很少有人会去买，以致有的菜摊已经放置得甩头甩脑。问个价，也往往很便宜，许多买汰烧们不知道怎么吃法。这菜叶子长得又好没分寸，或大或小，小的如一颗卷心菜，大的撑过一颗大白菜。但是无论大小，菜的根茎部分都生有大大小小的疙瘩，形似弥勒佛一身赘肉，故称弥陀芥菜。
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有菜鸟阿姨买回去，吃叶不吃疙瘩，爆油清炒，碧绿生青，一尝：阿弥陀佛！这菜怎么那么难吃？又硬又苦又涩，简直无法入口。因此，弥陀芥菜是很少有人问津的。而喜欢吃烤菜的人却都它情有独钟，每年必吃，它的做法很有讲究，偶是老公这里学来，宁波传统的农家菜，做成宁波拷菜，软糯香甜，微微的麻油香味特别好吃。

原料：弥陀芥菜，香菇，冬笋
调料：糖，盐，老抽，味精。

1、弥陀芥菜连叶带梗一起切下，一坨坨的不要切开直接使用，冬笋切片，香菇泡发。
2、锅里加入油，把洗好的弥陀芥菜倒入翻炒，然后倒入冬笋和香菇。
3、直接倒入老抽，少许的盐，糖要多点，宁式菜肴红烧往往偏甜。
4、加入水，和菜齐平即可，然后开中火一直煮到收汁。
5、最后撒点味精，淋上麻油后翻炒上盘，注意的是因为经过长时间的烤制，菜已经酥烂，所以别炒坏了影响美观。

最后可以说下，如果喜欢辣的可以放上两颗辣椒，也可以加入一调羹的醋增加复合味，味道也非常嗲。