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[懒汉食谱二]之 咖喱牛肉饭。
(2007-02-07 20:38:00)首先介绍下原材料：咖喱粉。牛肉。米饭。土豆。胡萝卜。青椒以及洋葱。
然后开始清洗过程。我今天是以三人的分量为例来操作的。由于喜欢吃土豆所以放了三个头都两根青椒一个圆椒（主要是觉得它颜色好看才加的；P）本人讨厌胡萝卜所以放了一小根。清洗开始喽~~~~~
顺道把米洗了蒸上。
先把土豆和胡萝卜切丁。（俗称小方块哈）放入小锅加水煮。目的是让它们更软些。如果喜欢吃脆的此步骤可以省略。
煮土豆和胡萝卜丁的时候再将青椒和肉切成同等大小的丁。备用。
用开水将牛肉煨一下去血水。
支炒菜锅用葱花炝锅将切好青椒和洋葱翻炒一下。中火就行。
以上都是准备工作。我们再来回顾一下。煮大概6，7分熟的土豆和胡萝卜丁，煨过的牛肉丁以及翻炒过的青椒和洋葱。
下面将这些材料一并放入锅中再倒入水。没过食材三分之一就OK。再将买来的咖喱粉放入。多少看个人口味。再加入适量的料酒，精盐以及酱油。调至中火煮。
煮到看着已经开始发黏糊状开至大火翻炒约两分钟。
然后用一个浅盘子盛米饭。好看的盛法就是用个小碗把饭扣到盘子上。然后在旁边浇上弄好的牛肉咖喱。
最后浇汁依个人喜好弄就好拉~~~~
这样看着似乎挺复杂。其实过程相当简单。
再说个更加懒汉的方法就是把全部东西都切丁用热水煨一下然后直接丢进锅里加入适当的水。煮沸后加入咖喱和料酒精盐以及酱油。调至小火炖去吧。。不过这样做的时候等快好的时候再放洋葱，味道会比较清爽。
最后。绝对的重要的提醒！！一定不要买国产的咖喱粉！！！不是我不爱国是真的狠受不了那味道。国产咖喱和十三香简直是一个味。那种咖喱块做出来的味道比较好吃。貌似很多日本牌子不错。很多人推荐。
其实我这次做的是失败的。因为我跑了两个超市都只有写着咖喱实际是十三香的国产咖喱粉。结果让我这个大厨的脸在我弟面前丢的那是精光精光的~~~~
不过丫和婧之前是吃过我做的咖喱牛肉饭的。她们可以作证我确实有这个手艺呀！！~明天决定再挑战个新菜。到时候再给大家解说哈。。
本姑娘懒但最近爱上厨房所以绝对介绍的都是既方便又美味的懒汉菜肴哈~~~~~~~~
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