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    祖国疆域那么大，天南地北，饮食文化百花齐放，美不胜收，北方过年饺子不可少，而南方城市有些就是鱼不可少，或者是年糕、扣肉不可少，再或者豆芽菜、蛋饺是年夜饭是必有项目，而一些偏远一点地方腊肉也是必备的，习俗决定过年大伙吃什么，在我们这里肯定是“无鸡不成年”，过年的餐桌上，那只上汤细滚的白切鸡是少不得的，那物资匮乏的年代，一只肥鸡是喜气的代表，现在虽然不是捂着荷包吃饭的日子，菜牌上新菜也是花多眼乱，但有碟靓鸡过年，仍然是北海的传统习惯。现在过年这个吃字已经不在话下了，其实图的就是大家聚在一起，热热闹闹过大年的团年感觉。

这是我妈做的五杯鸭(糖、醋、酒、酱油、油各一杯)，过年过节大家都各显神通，把拿手的都请出来。

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这个就不用介绍了，我的拿手好菜——可乐鸡翼，很不好意思告诉大家，六斤鸡翼将近五十个，被一扫而光，我的虚荣心一下子塞得满满的http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___0381ZHKBSIGT.gif
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这个食材是大墨鱼，切片上粉酥炸，边炸边上桌，等我上席时已剩下两片，来不及拍个成品照，立马把那两片送进胃里。

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剥皮虾，蒜醋香煎，同样很遗憾！刚上台就没有了.......

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   加工大墨鱼，这个工作我大姑比较熟悉，因为要切成片花，这样炸出来的墨鱼就像一朵花似的。
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海边城市那里可能少得鱼，特别在过年的时候有鱼就是年年有余的好宜头，但这是少盐咸鱼，香煎！尚不知，白粥送咸鱼以前穷人家吃的东西，现在是最受欢迎的菜式。热滚滚的白粥送咸鱼，吃了会自然说出：很舒服！

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这个卖相不是很好，但确实是最香的！主料用了五花肉、干墨鱼、香菇，放在瓦煲里慢火煲上一个钟，混在一起特殊的香味，让人涎垂欲滴。
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   花胶鹅掌

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              白灼虾

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   其实卖相不好的，一般味道都很错，这是肉丸，我和老爸老妈一起制作保留节目，今年发现新佐料，蘸泰国鸡汁就会更好吃。每年爸妈都会为做这个争论不休，因为每年买到的马蹄的水分、猪肉的肥瘦度、生粉的粘稠度都不太一样，然后两老就会你怪我买这个不行，我怪你的配法不行，很无语！

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这是我大姑做的炸红薯，按我表姐说的，要是失业了，可以拿这个去拿，炸得非常有水准，口感是令人怀念的那种。不过我是一块都不吃的，上火啊！

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白切猪肚，佐料是豪油。
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今年第一次在新房子过新年，摆了两围。位置还是不够，所以有些人得站着吃，但站着吃有好处，可以两桌来个巡吃。那晚通过一项很重要的决议，明年摆三围，已掌声通过。只是我爸反对，反对无效了！反对原因是，要制作三桌的饭菜不是轻松的事情。

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  剩饭剩菜一大桌~

再次祝愿各位新春快乐，无忧无虑一整年！