〖柬埔寨〗返寻味(1)——椰味竹米香
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柬埔寨暹粒崩密烈竹筒饭卢比 |
分类: 天南也地北 |

在暹粒,在中餐的问题上多少有些担心:景点离城区比较远,看了景点折回城区用餐耽误时间不划算;在景点周边的都是排档式快餐,卫生状况让人三思而止。于是,每每这个情况下要不就忍一下,这是阿溪同学的镜头,而我这么大一个男人是不可能不吃东西的,此刻背包里的压缩饼干就了它的使命。夜幕了,景点结束了,我们才能好好地腐败在暹粒最繁华的街头……
今天的任务是崩密烈,路途比较远,看看饼干无几,出发时心又开始为中餐问题憋了。出发了,我们的TUTU司机带我们享用了很特色的牛肉面(包)和冰咖啡,我说带我们去买点饼干当午餐吧?TUTU司机说:“不用!中午我带你去吃竹筒饭,很好吃的,我也喜欢吃”,那个激动啊~终于午餐有米进肚了,爷啊爸啊!
崩密烈出来,那个废墟废得我一塌糊涂,眼花瞭乱。即便如此,一想到伟大的竹筒饭,简直就是坐立不安。一小段路程,路两边就是这样的小草棚子,一支支像炮弹的东西插在草筐里,TUTU司机一个刹车,在一个眼神媚得很的村姑面前停下:到了。原来这些就是传闻中的暹粒竹筒饭!
竹筒饭的构造:把米、红豆放进新鲜的竹子里,灌入椰汁,用稻草干封口,放在柴火上烧煮,——然后削去烧糊的竹青,就是我们看到为什么是白白的竹筒饭了。削去烧糊的外表还有一个好处,往下看——
把竹皮削得薄薄的的好处就是为了方便食用,用手往外一掰,就像撕纸一样把里面的内容展示出来,非常味道:口感是糯糯的,偶尔咬到大红豆粉粉的,而椰汁绝对是纯纯的,关键这种特色是很地道的!大个的是4000卢比,小个的是3000卢比,物美价又廉,我一口气杀了两支,打包了两支(最后送给GH的店员了)。

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