电视彻底没信号。害我想关注一下中东和平进程都不能如愿不过，鉴于昨天交待的“家庭暴力”，我还得申明一句，这可不是我打的哦

 

最近我好像很生活。前两天买的菜还没做完，浪费掉又很无耻。只好继续下厨。

 

晚上做了老干妈炒藕丁和油淋茄子。藕丁是在餐馆吃了觉得不错，自己回家一试，很容易就做出来了。

 

            

 

这道茄子可以算我自创的私房菜。工序比较复杂，但做出来很香。按我的口味，最好吃的茄子是我自己做的这种就算是罗婆卖瓜，自卖自夸吧。呵呵……

 

            

 

大概步骤如下：

1. 将茄子横向切成5cm左右的小段。再将每段纵向切成0.5cm左右的小块。

             

 

2. 将切好的茄片泡水，放点盐。去涩。下锅之前脱水。

            

 

3. 备调料。姜、蒜头、葱头、红辣椒（干/鲜均可）等，切细。如有紫苏更佳。肉食动物可切点肉末。

 

4. 烧油。茄子是油老虎。放油要够多，起码是一般菜的两倍。油热透之后放入茄子。加盐，不停翻炒。以两面略带焦黄、茄片软透为熟。很需耐心和时间。如果中途油尽烧锅，可加油。但需把茄子铲到一边，待油在锅底烧热后再将茄子推入。

 

5. 茄子熟透后铲到一边或铲出锅。如果锅里没有剩下的油了，再烧油。将调料混炒出香味，可放点盐。

 

6. 将煎好的茄子同调料混合，翻炒十几个回合之后再放入酱油，炒匀。起锅。如果有葱叶，可以起锅前撒上一把，更香。红红绿绿的，也好看

 

             

 

其实吧，偶尔下下厨也很蛮有意思的。只要你不把做菜当负担，而是把它当成一种娱乐。特别是吃上自己亲手做的可口饭菜那一刻，很爽 可惜“娱乐”之后有刷锅洗碗这等后遗症