因为大女儿被怀疑是Zhu流感,并被要求吃强力的Zhu流感药Relenza. 单位不让我上班,于是趁机休息. 我们全家集体"禁闭"一周.

在"禁闭"的日子, 除了大量的睡眠休息,亲子时间,还有就是做吃的了. 袖珍马芬就做了好几次,各种风味的都有. 孩子们最喜欢和我一起做的是这个香蕉味核桃仁味的.

昨晚做的我还放了些美国加州大蜜枣,香甜香甜. 一个个马芬小巧精致,很袖珍,一口一个,也好吃.

它材料和做法都非常简单,操作也快. 连准备和烤不用半小时, 够快吧!

材料

一般面粉 x 120g

泡打粉 x 1小勺满(tsp)

小苏打 x 1/4勺(1/4 tsp)

黄油 x 100g (室温)

牛奶 x 60ml

细砂糖 x 50g

鸡蛋 x 2个

大熟透香蕉 x 一根 (压成泥)

核桃仁 x 40g (切碎粒)

美国加州大蜜枣 x 40g (切碎粒)

步骤

- 把黄油放进容器内隔热水溶解,并加入砂糖. 用打蛋器手动搅拌,让糖溶化.

- 容器离水,稍微滩凉. 加入鸡蛋. 并不断搅动, 让两者充分混合

- 混入牛奶.

- 加入蕉泥,碎核桃仁以及蜜枣粒, 充分混合浆液.

- 面粉以及泡打粉和小苏打过筛,倒入4. 用胶勺混合, 放入袖珍马芬烤盘(刚好两盘). 准备入炉烘烤.

- 烤箱160度预热. 放入马芬烘烤15分钟即可.