2024年11月20日星期三，一早完成万步任务后回到老妈家，搞完卫生后老妈也回来了，安排好中午吃炒饼后说想发面蒸花卷，正合我意，于是在老妈的指导下实扣从第一步和面开始，放自发粉、白糖、奶粉和约30度的水融在一起，边和边揉，和到面的软硬度是鉴于烙饼面和饺子面之间，现在屋里有暖气温度高，醒发时间大概一个小时左右面就可以发了（期间可以再揉一次二次醒发），准备的蒸锅是凉锅、凉水、凉屉布，将面放在在案板上再次多揉一会儿，接着老妈教了如何将面团做成馒头、花卷、开花馒头、糖三角，后续看蒸锅还有地，老妈又现和面做了三个黄米面年糕准备一起蒸，上屉开锅后大约蒸十五分钟左右关火，关火后再焖三到五分钟后接锅，两屉完美的面食大功告成，第一次实操整发面成功啦！