吃罢白玉米面的菜团子，忽然想起来玉米面儿的饼子。
顿时来了兴致，同样的面与馅儿，又做成饼子来吃吃。
白玉米面没有黄玉米面的金黄，做成团子看起来素淡得很，
一旦煎出金黄的焦色，泛出焦香，一下子就勾人食欲起来。
纯玉米面的饼子，多少有些粗糙，嫌喇嗓子者慎入。。。。
用料：笋干腊肉馅250克，白玉米面250克，沸水250克。
一边搅拌一边将刚煮开的沸水冲入玉米面中。搅拌成颗粒状。
不烫手时揉成团。分割成8份。
取一份按扁，放入馅料。像包汤圆一样包好。
全部做好后按扁成饼状。
电饼铛预热，刷油。放入玉米面饼，
盖上盖子，上下盘加热。揭盖，表面略带金色。
翻面，再次盖上盖子，继续上下盘加热。
两面金黄出锅。趁热食用。
粗归粗，香还是挺香的。。。。。。
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(2023-12-04 14:48:14) 
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