2009年2月10日，拉萨红旗西路卓玛的家，两个小家伙次仁和丹增正在院内嬉笑打闹着。卓玛正把晾在院子绳索上的风干牛肉一一收起，为即将到来的藏历新年做着准备。这是一户由三栋两层高的楼房组成的院子，分别住着卓玛的几个孩子。如今，卓玛的孩子们早已成家立业，她也已经是5个小家伙的奶奶了，一大家人住在一起显得其乐融融。“我们从墨竹工卡县买了一头牛，将牛的大腿肉做成了风干肉。”卓玛告诉记者，吃风干肉可是藏族群众家家过新年的必备食品，每逢秋冬季家家户户都会购买大量的牦牛肉或羊肉来制作风干肉。
　　什么是风干肉：风干牛肉就是把牛羊肉割成小条，经过自然风干后用于食用的特色食品。风干牛肉也是人们在新年时摆放在桌面上最常见的食品，肉质松脆，口味独特，嚼起来既酥又有韧劲，令食者回味无穷，深受人们喜爱。
　　怎样制作风干肉：每年年底，当气温在零下几度时，将牛肉割成小条，挂在阴凉处、通风的地方，让其自然风干，根据地区和季节空气干燥程度不同，经过一个半月至两个月的时间，到来年二、三月份便可食用。
　　新闻背景：2月25日西藏自治区将迎来藏历新年初一，根据《国务院关于全国年节纪念日放假办法》的相关精神，藏历新年将放假7天，这是春节之后拉萨市民欢享的又一长假，市民们可以充分利用这7天假期走亲访友、欢歌笑语，而外地游客也可以在高原春意渐临的时候充分品味藏历新年里藏区群众的别样民俗风情。

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拍摄时间：2009年2月13日下午
拍摄地点：江苏路
镜头故事：当记者走进位于江苏路的“藏族傅传山南杰德秀朗布和西玛服装订做室”的时候，六个小伙子正低头不断的继续着手中的活，针线轻巧的穿梭在他们的手中，来店里打工已经4个月的日喀则小姑娘贡桑曲珍高兴的告诉记者：“藏历年即将到来，所以前来订做藏袍、藏靴的顾客非常的多，为了能够在节前完成它们，我们正在加班加点，争取完成工作，让顾客高兴快乐的迎接藏历新年。”

什么是藏靴： 藏靴可分为两大类，即松巴鞋洛鞋。松巴鞋有多种，其中较为高级的有松巴梯尼玛，做工精致考究，喜庆节日才拿出来穿用。这种鞋，实际是靴，很适合高寒的西藏地区。其它几种松巴鞋，暖和的季节穿着。还有一种叫松巴各分鞋的，一般多于冬天穿着。特点是比较暖和，经久耐磨，经水浸泡会越变越硬，变得更结实，深受农民朋友的欢迎。

什么是氆氇藏袍：以选用不同的质量的羊毛、和纺织的手法、染料的优劣不同而区分，而做出不同档次的藏袍。旧时贵族、领主参加重要活动穿它，贫苦农牧民放牧、下地干活也穿它。此地氆氇藏袍多为绛红色，质地细腻，手感柔软，保暖性强，新的或上等氆氇袍还可以兼雨衣。氆氇藏袍结实耐用，一年四季均可穿着。

怎样制作藏靴：其制作主要靠手工操作。先用牛皮作成靴底，以黑色氆氇制成靴腰，在长腰上端竖开10厘米长豁口一条；在靴面上绣出各种花卉，然后用红、绿、蓝等多种颜色丝绒，在羊毛织成的靴帮上绣花边与花瓣，最后在靴帮上用红、绿呢各一条相结。

怎样制作氆氇藏袍：缝制氆氇袍一般要请裁缝。缝氆氇袍的线大都是手工制作染色而成的。氇氇幅面一般宽约25厘米。缝制—袭成年男子氆氇袍需用氆氇12“东巴”（藏俗成人两臂左右平伸时两手之间的距离），成年女子用氆氇9、5“东巴”。
　　藏地农区的人们大都能制作氆氇。后藏有“白朗（地名）氆氇好，聪堆（地名）姑娘美”之说。西藏山南的氆氇遐迩闻名。据说山南的一个村几乎人人动手，家家织氆氇，那里的人们靠织氆氇走上了富裕之路。

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高原儿女在布达拉宫脚下用藏汉两种文字表达着对藏历新年的祝福

位于拉萨大昭寺的一角，工作人员正在更换新的香布迎接藏历新年的到来

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又到卡塞飘香时

  2009年2月25号是藏历新年。

  藏历新年是藏族人民最隆重、最重要、最盛大的节日之一。

  在藏历新年前夕，我们试图通过镜头，记录下拉萨市民欢庆新年的喜悦，记录下拉萨市民对新年和美好生活的期盼。

  我们希望通过影像截取下拉萨市民的点点滴滴，我们也希望通过这些影像真实地记录下藏历新年里的风景，藏历新年里的笑容，藏历新年里的欣欣向荣。

  镜头故事：在北京东路米玛的白雪卡塞店里，我们注意到，制作成各种形状的卡塞在干净卫生的库房里堆砌了起来，而前来选购的市民也络绎不绝。“藏历新年前夕是我们销量最火的时候。”米玛在谈起自己销售的卡塞时说，藏历新年前夕是卡塞买得最好的时候，他们总是忙不过来，于是从在校大学生中招聘了几名学生，为他们提供了一次勤工俭学的机会。a

  什么是卡塞：卡塞是一种用酥油或色拉油或猪油炸成的面食，分为耳朵形、蝴蝶形、条形、方形、圆形等各种形状，涂以颜料，裹以砂糖。既是装饰神案的艺术品，又是款待客人的佳肴。卡塞的品种花色常常成为女主人勤劳、智慧和热情的象征，在节日里分外引人注目。

  怎样制作卡塞：先根据自己的需要弄几斤面粉，然后在面粉里加入奶粉、油和开水，再用刀切成各种形状，然后上色。上色一般分为红、蓝、黄、白四种颜色。最后放入油锅里炸。

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2009感受藏历新年里的年味（一）

2009感受藏历新年里的年味（二）

未完 待续。