Jodie 制作拍摄   素炒眉豆丝
Jodie 制作拍摄  用心烹调，融入菜的是情感
Jodie 制作拍摄  烹调、拍照，有时是种心情 

    味道是一种神奇而又实在的东西，也正是因为不是什么东西，很难科学的、准切的说清楚，介乎也一种情感与理智之间，十分个人。所以我跟你的味道不尽相同，其实也肯定会不一样，这才有去。

这一周阳光明媚，做起事来也显得格外有效率。周末要安心在家好好打扫卫生，把家里收拾收拾,我俩各自负责各自的部分,趁着入冬前的好天气清洁起来。  

   进入秋天气候干燥，似乎胃口一般，还是喜欢吃相对清淡些的饭菜。这样秋膘似乎没有机会贴了，不过也是件好事，我俩都不是很缺这个。最近拍照的欲望递减，出图的品质下降中，量倒是不少这个必须加以改善，上传完一个字：“删”。估计最近玩儿围脖时间久了，用手机拍照的概率多了，养出的快拍的坏习惯，  这个一定要快快改正。呵呵。。。

   今天整理的食材是眉豆，也叫猫耳朵豆，记得小时一到春天，妈妈会在家门前的空地里种上一些，似乎很好打理，且很容易就结豆角的品种。不过和这个买的品种略有不同，是带着紫色边的那种，妈妈喜欢裹上鸡蛋面糊炸了给我们吃，有时也会切丝素炒。我一般很少做油炸类的食品，所以把它切丝做了个素炒的，味道清香适口，很不错地说。而且这样切丝炒，豆角更加易熟，缩短了在火上的烹饪时间，使食材的营养成分更好地保留住。

PS：18：22（4/11）

今天做晚饭过程频频出状况，本来想吃炸藕合的，肉馅调好了切藕时，不知怎么这次的藕那么脆，稍微一切就碎了。  只好把要做烧茄子用茄子用上了——炸茄夹。再有险些晚饭没有米饭吃，本来想把米先泡会儿再煮的，结果忙别的把这回事忘了。这下泡大发了，还好，在炒菜前发现，那就晚饭延迟呗。  确实有些不靠铺。

清炒眉豆丝

材料：眉豆、葱、姜、蒜

调味料：盐、糖、鸡精

烹调方法：

1、眉豆洗净切丝，葱切葱花、姜切丝、蒜切成蒜粒备用

2、炒锅里放入适量的油，油温6成热时放入葱、姜爆香，然后倒入眉豆丝翻炒

3、带眉豆丝颜色变深时，加盐、少许糖、鸡精调味翻炒均匀，最后下入蒜粒翻炒几下即可出锅

 Jodie 制作拍摄  厨房里的那些事。。。

小贴士：

这样切丝炒，还可以选用自己喜好的其它的豆角品种，根据量在炒制过程中可以适量淋些水，但切记不要过多（否则影响菜的口感）。  

Jodie 制作拍摄  安静中的等待

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生活，就是對當下微笑, 就是越過障礙, 注視未來。

18道健康快捷的美味的小炒

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