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分类: Jodie 食坊 |
Jodie
鲜美无比的蛏子汤
主料辅料:
蛏子、姜丝、黄瓜、香葱、白胡椒
调味料:盐
制作方法:
1、做汤用的蛏子买回后,用刷子把外壳刷干净,然后在水里加入少许盐,浸泡2小时左右,叫其吐干净肠里的泥沙。
2、姜切丝,香葱切成葱花,黄瓜改刀切成菱形片备用;
3、锅里加入清水,加入少许食用油、姜丝,煮开后下入蛏子同煮;
4、水开后,再煮15分钟左右,下入黄瓜片、盐少许调味,待水在次煮开后,加少许白胡椒,即可装汤碗食用。
小贴士:
* 蛏子营养:
蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功能。
* 蛏子适合人群:
一般人都可食用
1. 适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群;
2. 脾胃虚寒、腹泻者应少食。
* 蛏子食疗作用:
蛏肉味甘咸、性寒,入心、肝、肾经;
具有补阴,清热,除烦,解酒毒等功效;
对产后虚损,烦热口渴,湿热水肿,痢疾,醉酒等有一定治疗作用。
十二道美味、解馋的海鲜吃法
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