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鲜美无比蛏子汤(15分钟搞定一道,具有补虚功能的汤)

(2009-07-27 11:38:56)
标签:

蛏子汤

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分类: Jodie 食坊

鲜美无比蛏子汤(15分钟搞定一道,具有补虚功能的汤)

 Jodie自制自拍  鲜美无比蛏子汤

鲜美无比蛏子汤(15分钟搞定一道,具有补虚功能的汤)

Jodie自制自拍  鲜美无比蛏子汤

 

 

 

  周末在忙碌中度过,周六俩人通力合作,打扫了家里的卫生,然后超市为下周新的开始做准备。周日上午去了我想去的布老虎看书、买书,哈哈。。。里面的人好多看书的人好多呀!LG在我要买的书的分区,认真地翻看着帮我挑选,最后终于挑到了,他认为比较满意的一本。接下来去我喜欢的美食类区,看到了很多美食名博的作品,陈列在同一面书架上,有我们熟悉的胖星、文怡、贝太、YOYO、色尘的,还看见一个女生用手机在拍着某本杂志里的内容,不知是作何用的?在想,也许是为了中午回去烧饭?!周日下午,简单的午饭后,开始窝在沙发里,看我刚买回的几本闲书。遥控器归LG了,看会书后我就不知不觉地呼呼上了,很舒服、很充实的一个周末。

  新的一周又开始了,依然忙碌着手头自己认为该忙的事。周末去市场采购,看见的蛏子很肥、很新鲜,于是买回了2斤多。想想辣炒太多,于是想到了去年到厦门玩时,常在一些饭店都会有一种做法简单,但是味道却很鲜美的汤。这里说得简单是,用的食材很少,就是简单的壳类海鲜+姜丝,壳类海鲜(例如:文蛤、蛏子、白蛤等均可),外加白胡椒、清水即可。于是自己凭着吃过的记忆,也在家里如法炮制了一个,里面稍稍发挥了一下,加了新鲜的黄瓜片,一道食材简单,味道鲜美的蛏子汤就诞生了。但是它的功效可不简单呀!蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功能。大家一般在家里都是用来辣炒、姜葱炒、这回也试试我这道,在旅游时学到的做法吧——蛏子汤!

 

鲜美无比的蛏子汤

 

主料辅料:

蛏子、姜丝、黄瓜、香葱、白胡椒

调味料:盐

制作方法:

1、做汤用的蛏子买回后,用刷子把外壳刷干净,然后在水里加入少许盐,浸泡2小时左右,叫其吐干净肠里的泥沙。

2、姜切丝,香葱切成葱花,黄瓜改刀切成菱形片备用;

3、锅里加入清水,加入少许食用油、姜丝,煮开后下入蛏子同煮;

4、水开后,再煮15分钟左右,下入黄瓜片、盐少许调味,待水在次煮开后,加少许白胡椒,即可装汤碗食用。

 

鲜美无比蛏子汤(15分钟搞定一道,具有补虚功能的汤)

 

小贴士:

* 蛏子营养:

蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功能。

* 蛏子适合人群:

一般人都可食用
1. 适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群;
2. 脾胃虚寒、腹泻者应少食。

* 蛏子食疗作用:

蛏肉味甘咸、性寒,入心、肝、肾经;
具有补阴,清热,除烦,解酒毒等功效;
对产后虚损,烦热口渴,湿热水肿,痢疾,醉酒等有一定治疗作用。

 

十二道美味、解馋的海鲜吃法

点图进入烹饪方法

 

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我在草原。。。
 
 
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