瑶山蔬菜走进都市餐馆 
 
 

 　　 马山县古寨瑶族乡古寨村上古拉屯的农民朋友乐了：他们房前屋后种植的农家小菜大大方方地走进南宁，成了都市餐馆里的佳肴。

瑶山蔬菜进首府

　　 瑶山蔬菜和都市餐馆半年多前就扯上了关系。

　　 今年初，南宁市一家饭店的老板经人介绍来到上古拉屯，发现这里的农民朋友房前屋后都种有不少蔬菜，这些蔬菜品质很好，没有施用化肥。这位生意人心里打起了算盘。

　　 “你们这些菜都是自己吃的，吃不完让它们老在地里很浪费，能不能多种一点卖给我？”这位生意人实地考察、亲自品尝了这里种植的蔬菜后，征求上古拉屯人的意见说，他想购买这里的蔬菜到南宁市他开的“土生土色”餐馆做主打菜肴。

　　 上古拉屯人一合计，觉得这是一条增收的好门路，就答应了这位老板的要求。最后，7户农民组成一个蔬菜供应小组，当场和老板订立合同。从此，瑶山的蔬菜破天荒地走出瑶山，成为都市餐馆受人青睐的菜肴。

　　 “从年初开始，我们每隔一天就通过从古寨直接开往南宁的客车，把蔬菜送到南宁，再由餐馆派人到车站接货。”陆荣艳说，每次送的蔬菜量在25公斤到35公斤之间，品种不一，价格统一为每公斤4元。接到蔬菜后，餐馆老板一次性把钱存到指定的账户上，由陆荣艳根据各家各户的蔬菜量把钱一一送到农户的手上。

　　 目前，上古拉屯参加这一经营的只有7户人家，有的只有几分地。陆荣艳说，这些蔬菜能上到都市餐馆的餐桌，说明瑶山土特产的市场潜力不小，给当地农户增收开了一条新路。“这些蔬菜都是老年人在家料理的，年轻人都外出打工了。按照目前的行情，一亩菜地的年产值将达到3000元。这样的收入，对瑶山普通人家来说，已经很不错了。”

“绿色”引来了市场

　　 上古拉屯的农家蔬菜能上到都市大餐桌，因为它的“绿色”。

　　 长期以来，这里的农民朋友都利用房前屋后的空闲土地种植一些蔬菜，自给自足，供一家老小日常生活所需。

　　 陆荣艳告诉记者，他们沿袭传统的种植办法种蔬菜，什么时候该种什么，什么时候该收获什么，都按照农事季节安排，让蔬菜按自然规律自由生长。

　　 更重要是的，他们的蔬菜以自给自足为目的，不追求卖相，不追求生长速度，早上起来浇点水，太阳落山除杂草，十天半个月施点农家肥，不施化肥、不喷农药，让这些蔬菜在相对原生态的环境下自由生长，守住原生态的“绿色”。

　　 因此，这些蔬菜品质优，味道好，口感佳，受到市场的青睐。

　　 “餐馆方面每个月都不定期派人到我们这里来抽样检测，以确保我们的蔬菜依然是无公害种植、无公害供应。”陆荣艳说，大半年过去了，蔬菜检测一直符合餐馆方面的要求，没有出现过任何问题。双方形成伙伴关系，长期供求合作，大家都为此感到欣慰和高兴。

　　 “我们没有理由自己毁掉自己的招牌。”她进一步解释说，看着自己种出来的菜卖出大山，大家都很珍惜这个难得的机会。在利益面前，大家没有为了追求蔬菜的产量而改变传统的种植方法，“你让市场放心了，市场才对你放心”。

道路有望越走越宽

　　 讲信誉的上古拉屯人将拥有更广阔的市场。

　　 “我们还准备发展土鸡、土鸭等‘绿色’养殖。”陆荣艳高兴地告诉记者，不久前，和上古拉屯合作的这家餐馆免费给该屯10只母鸡和2只公鸡鸡苗，希望用它们繁殖更多的鸡苗，分发给更多的农户，按照农家传统养殖办法，生态放养，发展“绿色”养殖—— —这样养出来的鸡，餐馆方面将按照每公斤高出市场价4元钱的价格收购。

　　 这条“绿色”养殖路还在继续延伸。

　　 这家餐馆计划把一批土鸭和香猪送到上古拉屯给农户饲养。“养出来的鸡、鸭和猪一样，餐馆老板都以比市场价每公斤高出4元的价格收购。”陆荣艳说，她最近将组织这个屯的农户到柳州参观别人的香猪养殖，学习别人的经验，以便把自己的“绿色”养殖产业做好做大。

　　 当然，上古拉屯人也看到了自己的局限：只和一家餐馆建立供求关系，市场前景和潜力有限；要真正走出“绿色”致富之路，他们还需要开拓更大的市场空间。

　　 陆荣艳说，大家对这个问题也都有很清楚的认识，但眼下最关键的问题是守住这个来之不易的市场，站稳脚跟，让更多的人了解之后，再占领更大的市场。

　　 “只要有了市场，我们就会有更大的发展。”陆荣艳对上古拉屯的“绿色”产业前景充满了信心。 

 
 本报记者陆波岸

 
本文2009年8月24日发表于《南宁日报》。