还需逾越人造的墙

　　从永州米酒到永州鱼片再到永州豆腐，从采访到写作到思考，我们深深地感受到，这些扬名一方的马山县西部重镇特产，不但需要墙内花灿烂，更需墙外香万里。

　　“永州三宝”是永州人勤劳智慧的结晶，他们用自己在长期的生产生活中摸索总结出来的经验和技术，融入这些人们看起来很普通的产品的生产加工中，使它们显得不普通，实现它们更大的价值，增加了自己的收入。在日出而作、日落而息的广大农村来说，他们已经打开了一片小天地，给更多农产品生产一个有价值的启示。

　　不过，直到目前为止，种种原因筑起的“围墙”，让“永州三宝”的美名只能在马山县范围内传扬，它们的消费者绝大部分还是马山县内的人。其中原因主要有：没有形成可以征服更大范围内消费者的品牌；没有形成一定规模产业化生产。

　　当地人说，曾有人想出这样一个点子，用瓶子装上永州米酒拉到更远的地方去推销，但是没有经过一定的技术加工，密封不好，这些酒过了一定时间后就会变质，这岂不自己砸了自己的牌子。还有就是，这些酒没有注册商标，没有形成品牌，消费者很难相信这些酒的质量。另外，按照目前当地一家一户零星生产的模式，就是平时的供应都难以保证，没有产业化的规模生产，大批量外销只能是一个空想。

　　再比如永州豆腐，当地的豆腐产品主要是水豆腐和油豆腐，存放的时间都不长，如果不延长产业链，做深加工，做成豆腐乳、豆腐干等产品，这个特色产品也将无法销售到更远的地方去。

　　要拆除这座“围墙”，当地人也碰到不少的问题：产业化生产需要现代技术和资金，招商引资又谈何容易；现代机器化大生产可以解决产量不足的问题，但能否保证这些特产原有的品质是个疑虑。

　　也许，广大农村大多数农产品要实现质的飞跃都会碰到这样的一堵墙——产品本身的局限、人们的观念、肯办实事的态度、切实可行的办法。因此，农产品要实现“墙内开花墙外香”，首先要逾越的是人造的这堵墙。（波岸）