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上周六老公出差了，女儿回来，又想吃韭菜盒子。

我说：“那好我们一起做，你将来也要结婚过日子的，正好你也实践实践...”

我架好脚架，调好焦距，做好一样拍一样。

再不能再象以前一样，没等我拍片，早就杯盘狼藉。

女儿在家，家务平时基本不沾手染指。但是聪慧伶俐、心灵手巧，经老妈我一点拔，如今也得心应手。我俩配合的相当默契，还真是老妈我的好助手哟。

瞧，韭菜盒子出笼了，美食诱人，色香味美俱佳。馋啊......

想学的跟我来......http://s8/middle/49cece2fgb3a0bdbab437&690

主料：
    韭菜200克、面粉300克、沸水120克、鸡蛋2~3枚

配料及做法:

一、面团做法：
　　面粉先加入热水烫开，先用筷子搅匀，再柔软面团，饧（醒）半个小时。

二、调馅及做法：

　　1、韭菜切碎丁、鸡蛋嫩炒趁过在锅内捣碎、虾米（虾皮）洗净剁碎、生姜一小块切碎备用；
待炒蛋凉透后，将上述材料加入容器拌匀。再依次加麻香油，味精（鸡精）、芝麻仁和花生仁（根据自己的爱好同时加或者选择添加）、最后在包之前加少许盐拌匀成馅料。
　　2、将饧（醒）好的面揉成长条，揪成大小均匀的剂子，擀成圆形薄皮，包入馅料，对边捏合，也可捏出花边即可（尽量皮薄，馅儿多）。
　　3、电饼铛中加入少许油，待油热后，放入包好的韭菜盒子，用饼类火力上下同时加热，两面煎成金黄至熟即可。
　　（如果用燃气方法同样，只是火力要小，勤翻面，别糊锅即可）。

温馨提示：
　　1、做韭菜盒子的面要用沸水烫面，面团尽量和得软一些，做出来的饼更好吃。

　　2、 韭菜如果当时清洗，请用无防布袋装好，系紧袋口，避免韭菜直接接洗衣桶；再放入洗衣脱水2分钟即可。

　　3、盐一定要在包盒子之前加，加早了韭菜会出（淌）水，不好包，口感也逊色。http://s14/middle/49cece2fgb3a0afe24d3d&690

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 韭菜有补肾功能，故男女老少四季皆宜。