加载中…徽州的小村子--深山里的姬公尖
(2020-01-26 09:18:14)
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黄山歙县姬公尖灯笼柿民风民俗 |
分类： 徽州四季 |
秋赏徽州很多次，依旧有无数的村落没有去过，这就是古徽州的魅力，让你永远看不够。讨论后决定去黄山市歙县上丰乡花果山腹地——姬公尖。村子海拔700米，以盛产形状独特的"灯笼柿"和绿梅为名。一进村，各种形式的柿子扑面而来。
家家户户门口都挂着一笼笼悬挂在竹竿上的柿子，有新鲜的桔色，也有成熟的褐色，真是一个特色的小村子。
已是深秋时节，可能是天气原因，有了几分萧瑟的味道。
村里的挂着橘黄色柿子的大树并不多见，问了村民，才知道大部分柿子都已经被采摘下来做成柿饼了。
从柿子的形态可以看到晒柿子的每一个流程。
在村里绕行，远远的看到不远的山中有两栋小房，搭建在大山的怀抱，在一片橘树映衬下遗然世外的感觉。
徽州的很多村落就这样隐匿在大山的深处，过着自给自足的小日子不被发现。
我们也下到山中，和老乡聊天才知道，来姬公尖的摄影人越来越多，于是这老乡特意没有采摘，留着树上的果给大家看呢。
盛放在竹篾上的橘色柿子皮颜色跳跃，在这天青色的大山背景中别样的出彩、热烈。
灯笼柿，果然很像一个个精致的小灯笼。
据资料记载自明朝万历十五年建村后就有了柿子树，村内上至白发老人，下至孩童，都能熟谙做柿饼的方法和流程。而当地特有的沙土土壤以及昼夜的巨大温差，更是柿子甘甜的秘诀。
在这户人家流连忘返，怎么都拍不够。每天端着饭碗面对青山和柿树吃饭，对他们是习以为常，而在我看来，就是一副最美的乡土生活画面。
机缘巧合的遇到一位七十多岁的老人，到他家品尝了柿子，没想到的惊艳。一直畏寒，所以不敢多吃，而姬公尖的柿子名不虚传，糖心的柿子软糯的口感、甘甜如饴，真是好吃极了。柿饼上的白霜是天然产物，还具有清热解咳化痰的功效，可不容小觑呢。
仔细了解了柿饼的制作过程：将去皮的柿子用细绳一串串穿起白天在太阳下晾晒，晚上收入棚内，和柿子皮混合到一起“闷”，这一步是柿饼的灵魂“白霜”产生的关键。这个无聊又重复的过程需反复10-20次，直至柿子表面出白霜，就可装袋上市了。整个过程大约需要一个半月持续不断的加工，真正是“好柿多磨”后，才成就了“好柿承霜”的姬公尖柿饼。
村子还真不小，继续绕行中，一队摄影人告诉我前面真正摘柿子，于是加速跑去。一路唯美的画面总是耽误着我的脚步。
看到当地的老人用这样的手炉取暖，真是喜欢，这就是民间的手炉。
终于赶过来，看到两位中年大叔爬在一个很长很长的梯子上，身上挂着放柿子的袋子，一边摘一边放，娴熟而快速，没一会功夫，一颗柿子树就摘光了。
真喜欢这红红火火的柿子树，它们是季节的代言人，是收获的代言人。春有绿梅秋有柿，对于好吃和好美的人，姬公尖都是一个完美的选择地。
家家户户门口都挂着一笼笼悬挂在竹竿上的柿子，有新鲜的桔色，也有成熟的褐色，真是一个特色的小村子。
已是深秋时节，可能是天气原因，有了几分萧瑟的味道。
村里的挂着橘黄色柿子的大树并不多见，问了村民，才知道大部分柿子都已经被采摘下来做成柿饼了。
从柿子的形态可以看到晒柿子的每一个流程。
在村里绕行，远远的看到不远的山中有两栋小房，搭建在大山的怀抱，在一片橘树映衬下遗然世外的感觉。
徽州的很多村落就这样隐匿在大山的深处，过着自给自足的小日子不被发现。
我们也下到山中，和老乡聊天才知道，来姬公尖的摄影人越来越多，于是这老乡特意没有采摘，留着树上的果给大家看呢。
盛放在竹篾上的橘色柿子皮颜色跳跃，在这天青色的大山背景中别样的出彩、热烈。
灯笼柿，果然很像一个个精致的小灯笼。
据资料记载自明朝万历十五年建村后就有了柿子树，村内上至白发老人，下至孩童，都能熟谙做柿饼的方法和流程。而当地特有的沙土土壤以及昼夜的巨大温差，更是柿子甘甜的秘诀。
在这户人家流连忘返，怎么都拍不够。每天端着饭碗面对青山和柿树吃饭，对他们是习以为常，而在我看来，就是一副最美的乡土生活画面。
机缘巧合的遇到一位七十多岁的老人，到他家品尝了柿子，没想到的惊艳。一直畏寒，所以不敢多吃，而姬公尖的柿子名不虚传，糖心的柿子软糯的口感、甘甜如饴，真是好吃极了。柿饼上的白霜是天然产物，还具有清热解咳化痰的功效，可不容小觑呢。
仔细了解了柿饼的制作过程：将去皮的柿子用细绳一串串穿起白天在太阳下晾晒，晚上收入棚内，和柿子皮混合到一起“闷”，这一步是柿饼的灵魂“白霜”产生的关键。这个无聊又重复的过程需反复10-20次，直至柿子表面出白霜，就可装袋上市了。整个过程大约需要一个半月持续不断的加工，真正是“好柿多磨”后，才成就了“好柿承霜”的姬公尖柿饼。村子还真不小，继续绕行中，一队摄影人告诉我前面真正摘柿子，于是加速跑去。一路唯美的画面总是耽误着我的脚步。
看到当地的老人用这样的手炉取暖，真是喜欢，这就是民间的手炉。
终于赶过来，看到两位中年大叔爬在一个很长很长的梯子上，身上挂着放柿子的袋子，一边摘一边放，娴熟而快速，没一会功夫，一颗柿子树就摘光了。
真喜欢这红红火火的柿子树，它们是季节的代言人，是收获的代言人。春有绿梅秋有柿，对于好吃和好美的人，姬公尖都是一个完美的选择地。
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