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雪蟹
(2007-12-22 21:42:53)
标签：
美食/厨艺
动物
雪蟹
蟹类
海产品
雪蟹是种源相近的灰眼雪蟹(Chinopecetes opilio)和红眼雪蟹(Chnoecetes bairdi)市场行销用的俗名。在阿拉斯加，这两种蟹亦被渔民和加工商称为“皮匠”蟹。
雪蟹是阿拉斯加最大的蟹类资源，丰产年捕捞量可超过10万吨。在美国，这两种蟹只产于阿拉斯加水域。通常只捕捞雄蟹。
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（摄于嘉兴人民公园西侧的豆捞店）
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