今天是高考的第一天，祝所有的学子考试成功，考出理想的成绩，考上理想的大学。

     作为高中老师的LION，在工作岗位兢兢业业，高考跟他息息相关。像今天吧，他并不考生轻松，早早出门。在我心中LION总是那么勤奋，那么专业。

     芒果乳酪蛋糕就是送给LION的同事的，非常勤奋的老师们，为学生们任劳任怨！记得在前几周周五，我们送VICKY学奥数，LION的两个同事搭我们的车，一路都在探讨教学问题。非常非常敬业的老师们，尊敬之情油然而生！用这个芒果乳酪蛋糕表达我的心意，蛋糕表面的装饰非常简单，用巧克力点缀了一个笑脸，希望老师们天天开心，在自己热爱的教育事业努力工作！

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   LION看见这个蛋糕建议我以后连袋子和保鲜袋都自己生产。为什么他这么说呢？把蛋糕下面的金色垫看仔细点，就发现它翘起来。为什么呢？因为我把纸垫用开水洗了一下，再放进烤箱烤干，保证没有细菌。LION听了就笑得无话可说！于是就叫我想想能否全面生产所有的东西。   

======================================================================================================芒果乳酪蛋糕======================================

材料：

蛋糕片：鸡蛋2只，牛奶60克，细砂糖45克，白醋少许，低筋面粉60克,香草1/4根；过程参考戚风蛋糕的过程；（图1为蛋糕成品，取中间部分一片）

芝士糊：

奶油奶酪250克，芒果肉200克，芒果粒适量；细砂糖50克，动物性淡奶油100克；吉利丁片2片（约10克）

做法：

1、吉利丁片放入冰水中浸泡备用；
2、奶油奶酪放在室温下软化（图2）；

3、奶油奶酪、糖和芒果肉放入搅拌机搅拌（图3）；

4、把搅拌好的奶油奶酪芒果糊倒入大碗中，隔水加热，加入吉利丁片，用打蛋器打至吉利丁片融化(图4）放凉备用；

5、动物性淡奶油打发至6、7成发（图5）；

6、在奶油奶酪糊加入打发好的动物性淡奶油拌匀成芒果芝士糊（图6）；

7、另一个芒果切粒（图7）；

8、在8吋❤形慕斯圈中放入一片蛋糕，倒入一半芝士糊，把芒果粒放在奶酪糊上（图8），再倒入剩余的芝士糊，铺平放入冰箱冷藏4小时左右；

9、蛋糕放在冰箱冷藏一个小时以后可以淋上果冻层装饰（图9）；