极少做吐司，尽管看了很多博客中的吐司组织非常细腻，一看就是松软，一定很好吃的，我曾经对吐司心动过。但是我家的LION好像切片面包只接受一种吃法，用来做三文治，女儿与她爸爸的口味一致。无数次的心动都因为怕做了吐司要一人独享而放弃。前一段时间又看人家博客提到吐司与做面包的区别是揉面的程度不同，我这样的新手揉面都不擅长的，更怕做吐司。

     真正让我有做吐司的欲望与行动，还是观察到我家LION买面包一定是选牛角包，牛角包没有馅儿的那种，他说这面包真香。我想切片面包他们不吃是因为不够松软，不是因为没有馅料。于是在前两周的周日买了三能的吐司盒，当天就做了尝试，做了一个放了核桃葡萄干等的吐司，那个是第一次做的吐司，LION评价：“这吐司比外面的松软，好吃！”吐司当天就被消灭掉了。第一次的成功给了我信心，但是接二连三做的吐司都是失败的。我停止了尝试，做了有馅料受欢迎的马铃薯热狗包和培根奶酪包，  我需要一些赞美树立信心。到了上周周四晚上又开始了我的吐司试验，这次我选择了北海道吐司并且用冷藏发酵，上图是我做的第四个吐司了。上周五晚上才烤的，等成品出来，我有点激动，这次算一个还可以的吐司，我家LION接送小孩学完兴趣班回来，竟然吃了半个。我大受鼓舞，今天父母去澳门旅游带的就是我昨日再次烤的北海道牛奶吐司。

北海道牛奶吐司：

材料：高筋面粉300克，酵母5克，奶粉15克，糖40克，鸡蛋液30克，盐3克，鲜牛奶125克，动物性淡奶油75克；

做法：

1、后油法把面团揉至完全扩展阶段；

2、放进冰箱发酵约18小时；

3、从冰箱取出面团在常温下回暖，平均分割三份，来回对折面团排气再滚圆，在室温下松弛20分钟；

4、把每一份小面团擀卷，放在吐司盒里放入烤箱里做最后发酵，在烤箱里放一杯水，用烤箱的发酵功能，发酵大约45分钟；

5、在面团上面扫一层蛋液（我来回扫了很多次，蛋液粘在吐司模上，吐司的侧面都有一些蛋液的痕迹），盖上吐司盖，放在烤箱中下层（我的烤箱小，如果放烤箱中层很难取出），180°约40分钟。