波尔多右岸2010年葡萄酒表现
(2011-03-23 22:12:40)
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波尔多葡萄酒美食 |
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根据品醇客杂志(Decanter),3月17号有30来家波尔多圣达美隆产区(St Emilion)列级酒庄在伦敦组织了今年第一场2010年期酒品鉴会。根据报道,2010年期酒表现极佳,但圣达美隆产区的部分美乐葡萄出现了过高的成熟度,导致多款葡萄酒酒精度比较高(14,5 – 15,5% abv)。好在高酸涩度和异常大比例的品丽珠葡萄(Cabernet Franc)能确保葡萄酒的平衡。但由于部分葡萄酒尚未完成苹果酸乳酸发酵,个别酒评家称乳酸发酵结束后可能会导致酸度偏低,并可能将影响葡萄酒的平衡度。
所有酒评家称赞大比例的品丽珠给葡萄酒导致了与以往不同的感觉,增加了美妙的芳香及香料香,且带来了清爽感、酸度,并把高度的单宁酸变得更柔和。葡萄酒呈现成熟并甜美的果香如浓郁的黑樱桃、覆盆子、草莓香,而个别葡萄酒展示出成熟的黑色水果,甚至有点干果的气息。口感浓郁,目前展示良好的酸度和成熟、厚重的单宁。整体评价极佳。
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