很多人答对了上个星期的问题“什么叫Saignee？”（葡萄酒老E、全牌食神、Kisenwang）。但是我觉得答案最准的是hellen3039和幻之的（Saignée（放血法）：即在酿制紅酒初期，榨汁浸皮一至兩天，在汁液颜色较淡时将部分葡萄汁取出发酵酿制成粉红酒）。

虽然放血法确实可以使得红葡萄酒更浓缩（如果放完血后还继续酿红酒的话），但现在绝大多数使用这个技术的酿酒商的目的是为了酿造Rose（桃红、粉红、玫瑰红葡萄酒）或Clairet（在波尔多）。所以不能把得来Rose理解成副产品。

波尔多的玫瑰红（粉红）酒、安茹（Anjou）的玫瑰红、普罗旺斯的玫瑰红都大多数使用这个技术酿造他们的Rose。