果汁可口，比起吃水果来要方便许多。可是，你有没有想过，喝果汁其实也是有很多学问的，否则不但不利于健康，还会对身体产生副作用。你的果汁喝对了吗?下面就来听营养师具体怎么说!

　　1.有人不适合喝蔬果汁吗?

　　蔬果汁并非人人适合，这是由于果蔬汁中含有大量的钾离子，比如：肾病患者。这是因为肾病患者无法排出体内多余的钾，若再喝蔬果汁很可能会造成高血钾症。此外，糖尿病患者需要长期控制血糖，所以在喝蔬果汁前必须计算里面碳水化合物的含量，并将其纳入饮食计划中，否则对身体也并无益处。

　　2.如何确保蔬果汁养分不流失?

　　新鲜蔬果汁含有丰富的维生素，若放置时间过久会因光线及温度破坏维生素效力，导致营养价值变低。因此“现打现喝”才能发挥其最大效用，最多20分钟内喝完。

　　3.怕蔬果汁太凉伤身，怎么喝?

　　不伤体质又能改变体质的蔬果汁饮用有两个秘诀：

　　①可加根茎类蔬菜或五谷粉、糙米一起打成汁，这样不会很凉;

　　②蔬果的营养各不相同，都吃才健康，切勿偏食某几种，否则仍会造成营养不均衡。

　　4.蔬果打成汁的最好时机是什么?

　　蔬果汁的原材料以时令果蔬为佳。冷冻蔬果由于放置时间久，维生素的含量逐渐减少，对身体的益处也相对减少。此外，挑选有机产品或自己栽种的更好，可以避免农药污染。

　　5.任何蔬果都能搭配打成汁吗?

　　有些蔬果中含有会破坏维生素C的酵素，比如：胡萝卜、南瓜、小黄瓜、哈密瓜。如果与其他蔬果搭配，会使维生素C受到破坏。不过，由于此种酵素容易受热及酸的破坏，所以在自制新鲜蔬果汁时，可以加入柠檬这类较酸的水果，来预防其对维生素C的破坏。

　　6.蔬果外皮也含营养成分吗?

　　蔬果外皮也含营养成分，比如：苹果皮具有纤维素，能够帮助肠蠕动，促进排便;葡萄皮则具有多酚类物质，可以抗氧化。

　　7.蔬果汁该怎么喝呢?

　　一口一口慢慢喝最好：喝新鲜蔬果汁切忌豪迈地痛饮，若大口痛饮，蔬果汁的糖分会很快进入血液中，使血糖迅速上升。

　　早上或饭后2小时是喝果汁的最佳时间，尤其是早上。但是，由于蔬果汁中的碳水化合物含量不多并不能为整个早上的能量来源，血糖太低又不利于大脑思考，易引起情绪浮躁，所以早餐喝果汁一定要搭配其他食物;饭后2小时后喝，和吃水果的原理一样，所以为了不干扰正餐食物在肠胃中的消化，饭后2小时饮用较合适。此外，避免睡前喝，夜间摄取水分会增加肾脏的负担，身体容易出现浮肿。

　　8.商店卖的蔬果饮料真的健康吗?

　　商店卖的蔬果汁已将纤维质过滤掉，并在其中添加了许多醣，你喝下的东西对健康完全没帮助。所以，喝蔬果汁还是以新鲜、现打、不过滤最佳。

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