上海的友人G来访，又邀了两个无锡朋友F和Z，在新体育中心边的一家小有名气的酒家小聚。落座后，点菜。发现有一道“千岛湖鱼头汤”很具吸引力，随即点了上来作主菜。

    少歇，鱼头汤做得，每人先尝一碗，果然鲜美，且没有一点受污染鱼羹特有的的异味，不愧是千岛湖里的鱼，大家同声赞许。于是再盛一碗，汤浅，鱼见。 “不对呀，这鱼头很小，还有一大段鱼身呐！”F君先发难了。按照鱼头汤的惯例，应该大部分是鱼头才对，此汤有些不合规矩。女服务生马上解释，“这是千岛湖鲢鱼，与别处不同”。言外之意就是，你们不懂行。

    F君当下要求找领班来解释，良久，领班来了。领班就是领班，有点小权：“那就这样处理吧，原价100，打折到80“。G提出，打折就不必了，既然这鲢鱼头不对，那么，按照你们菜单上的鱼头样式再做一个就可以了。领班一时语塞，说要请示经理。一刻钟后，经理来了，经理是一个个头较高挑的年轻小伙，一上来就摆出一副店大欺客的架势：“千岛湖的鱼头就是这样，这鱼烧过了以后有缩水。”“菜单上的图片写得很清楚，仅供参考而已”，“要重做可以，桌上的一盆收个成本费，重做的照单收钱”。此语一出，当下激起我们四人的反感，走南闯北，大江大海见过多少市面，如何在这等小河沟里受此窝囊？群起据理力争。

     经理就是经理，思维十分了得，转身吩咐手下，又继续与我们周旋。不一会，手下端了一个生鱼头盘放在桌上。经理指着生鱼头说道：“这是我们的原料，千岛湖鱼头，做出来就是那盘里的鱼头汤”。脸上一副不屑一顾的样子。我等定睛一看，啊，这才是千岛湖鱼头呐。只见鱼头硕大，鱼目圆睁，鱼头后面还连着一段不小的鱼身。总算见识到了，原来他们应该用这样的鱼头烧汤啊。F君拿起大勺，将盆里的熟鱼头捞起，径直放到生鱼头上比较，真的是不怕不识货，就怕货比货呀，这熟鱼头几乎只有生鱼头的三分之一。经理还在振振有词：“这生鱼头一烧，缩水，就是这等小的了”。哈哈，原来经理还会出此败招，我连忙拿出手机，试图拍下这个鱼头和鱼头仔的合影。“这鱼头又不是菠菜，菠菜可以缩水，鱼头是以鱼骨为骨架，烧汤的温度只有一百多度，难道能把鱼骨烧焦了不成？”我忍着怒气与经理辩论。接着，我们又捞出一段鱼骨与生鱼的体量比较，真是事实胜于雄辩，那根鱼骨的尺寸正好映证了熟鱼头和生鱼头的巨大差异。这下， 连经理手下的美女服务员都在交头接耳，掩着樱桃小嘴偷笑了，“想不到竟给人家送了一个证据”，美女还是把心声说了出来。真是想啥来啥，想睡觉来了一个枕头，这送上桌的证据真是太及时了。本来空口白话，辩论的结果也只是不了了之而已， 这样一比，几乎都不用再说什么了。

    店家不情愿地端走了桌上的盘子，半小时后又端上一大盆用那个给我们看过的鱼头烧的千岛湖鱼头汤。尽管鱼头汤更加鲜美，鱼头肉白嫩诱人，四人都是食欲大减，草草吃过，埋单走人了。

        PS, 经验：

      1. 要相信自己的直觉，直觉一般都是客观的。

      2. 要留下证据，即使没有办法留下实物，也要摄影留念。如果没有相机，也要摆一个姿势。

      3. 据理力争，彬彬有理，千万不要太激动。