夏日长夜，夜幕降临，繁华的都市里多了一道风景。尽管已是午夜时分，不甘寂寞的都市人三五成群相邀于餐桌旁，边享口福，喝着冰啤，边海阔天空地闲谈，甚是惬意。然而，正是这诱人的夜宵在虎视耽耽地威胁着你的胃，吞噬着你的健康。

    日本学者栗田英男教授经多年观察研究发现，常吃宵夜易引发胃癌。

    他曾对30-40岁年龄层的人进行饮食状况的调查，结果发现在胃癌患中，晚餐时间无规律者占38.4%。而同年龄层健康人中，晚餐时间不规律者比例较小。

    为什麽常吃宵夜易引起胃癌呢？

    首先，胃黏膜上皮细胞的寿命很短，约2-3天就要更新再生一次。而这一再生修复过程，一般是在夜间胃肠道休息时进行。如果经常在夜间进餐，胃肠道得不到必要的休息，其黏膜的修复也就不可能顺利地进行。

    其次，夜间睡眠时吃下的食物长时间停滞在胃中，可促进胃液的大量分泌，对胃黏膜造成刺激。久而久之，易导致胃黏膜糜烂、溃疡、抵抗力减弱。如果食物中含有致癌物质，例如常吃一些油炸、烧烤、腊制食品，长时间滞留在胃中，更易对胃黏膜造成不良的影响，进而导致胃癌发生。

    常吃宵夜不仅易诱发胃癌，还容易引起肥胖、糖尿病等多种其他疾病，所以，这是一种不良饮食习惯，应尽早克服。