9.牛至

癌症：牛至又名止痢草、土香薷、小叶薄荷，为唇形科。牛至属多年生草本植物。一大汤匙牛至含有相当于一个苹果的抗氧化剂浓度，它还含有重要的酚酸，酚酸能预防某些癌症。

抗菌：研究发现牛至可破坏埃氏大肠菌和蓝氏贾第鞭毛虫，一种讨厌的寄生虫，可引起腹泻和腹痛。

重要提示：新鲜的牛至可以放在冰箱里保存三天。

10.马铃薯

糖尿病：患糖尿病的老鼠食用马铃薯皮后显著降低了血糖含量。

癌症：马铃薯含有叫做植物凝血素的蛋白质，能抑制肿瘤生长。

重要提示：有关马铃薯所有的营养都在表皮里的说法很荒诞，超过50%的营养其实就在马铃薯里。用冷却的马铃薯汁洗脸可消除色斑。　　

11.草莓
抗炎：草莓可抑制造成身体炎症加重的酶。

糖尿病：草莓可通过在饭后降低血液中葡萄糖的含量控制二型糖尿病。

血栓症：一项动物研究发现，草莓有抗血凝的功效。重要提示：在洗之前不要摘掉把儿，否则草莓就会吸过多的水，破坏其香味和结构。

12.茶　

癌症：茶含有抗氧化剂，可有效预防某些癌症，像口腔癌、皮肤癌、消化道癌、卵巢癌和肺癌。

肥胖：日本研究已经发现，喝绿茶能减少人体脂肪。骨质疏松症：一项研究发现，喝茶的年长女性其骨密度高于那些不喝茶的。

重要提示：袋泡茶往往在热水中浸泡时能吸收更多的抗氧化剂。

13.核桃

癌症：核桃富含一种维生素E，可帮助对抗乳腺癌、前列腺癌和肺癌。

糖尿病：在二型糖尿病患者中，核桃能改善胰岛素抵抗。

睡眠：核桃含有一种抗氧化剂降黑素，可改善睡眠质量。研究发现，吃核桃使血液中降黑素的含量增加了三倍。

重要提示：摇晃核桃，如果它哗啦作响或感觉很轻，那么它有可能已经干瘪了。

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