色彩鲜艳的零食威胁儿童健康

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台湾消基会指出,英国南安普敦大学最近研究发现,若儿童每天都摄取含有食用色素黄色四号与五号、红色四十号,以及防腐剂“苯甲酸钠”(或苯甲酸、苯钾酸),会明显出现“注意力缺陷多动障碍症”(ADHD)情形。例如,三岁幼儿无法专心玩一个玩具或做一件事;八岁儿童不能专心玩十五分钟的电脑。
台湾消基会说,一九八○年代,美国国家卫生研究所就曾宣称,食用色素、防腐剂等食品添加物是“ADHD”的诱因,并会引发呼吸问题与气喘等过敏反应;美国小儿科医学会也在一九九七年提出相同见解。消基会近日抽验市售蜜饯类零食、冰品发现,这些食品都添加了苯甲酸钠或苯甲酸的防腐剂,以及食用色素黄色四号、五号等,但添加量都符合我国食品卫生法令规定与标准。
台湾消基会表示,五颜六色的蜜饯糖果与冰品,大人看了都忍不住想要吃,更何况小孩子。这类添加特定防腐剂与食用色素的零食虽都获准使用,却是单项逐一审核通过,“并未评估这些成分合并使用后,对人体产生什么影响”。家长应避免让幼儿食用添加色素与防腐剂的加工食品,最好多吃新鲜天然的食材。