研究人员发现，女性可以让她们的孩子一生都爱吃花椰菜和抱子甘蓝等“健康但难吃的”食物，只需要在怀孕或喂奶期间吃这些食物。
这项发现可能有助于避免孩子年龄尚小的家庭餐桌上通常会发生的有关饮食的斗争，因为家长试图劝说孩子“吃蔬菜”。研究人员说，这项研究显示，妈妈们应该秘密采取行动，甚至在她们的孩子出生前就让他们的味蕾爱上卷心菜、花椰菜和其它有益健康的蔬菜。
在美国莫内尔化学感官中心从事这项研究的朱莉·门内拉说：“母亲所吃食物的味道通过羊水和母乳传递。当母亲经常吃一种食物时，婴儿会学着喜欢这种食物的味道。”莫内尔化学感官中心是美国费城的一家研究机构。这个方法适用于各种食物。门内拉在实验中给一组怀孕的妇女和另一组进行母乳喂养的妇女喝胡萝卜汁。结果，她们的孩子比没有喝胡萝卜汁的妇女所生的孩子更喜欢吃胡萝卜。
另一项实验给母亲们吃四季豆。她们的孩子年龄稍大，既吃母乳也吃固体食物。最初，这些婴儿不肯吃这些蔬菜，但在他们的母亲开始吃四季豆后，这些孩子们也爱吃四季豆了。门内拉说：“婴儿天生就不喜欢苦味。如果妈妈们想让她们的宝宝爱上吃蔬菜，尤其是绿色蔬菜，她们需要给宝宝们提供品尝这些食物的机会。”
解释这种现象要追溯到很久以前人类进化的过程。苦味通常是由植物分泌的生物碱有毒物质引起的，为的是使自己不被吃掉。随着时间的推移，人类对这种味道产生了与生俱来的反应。正是这个反应使婴儿不愿吃这些食物。
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