西兰花中的营养成分十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。

而且，西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，

这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。

西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，

西兰花有一个特点，水煮或用水焯过后颜色会翠绿，口感更加爽脆。

因此，做出的菜式让人看了会很有食欲。适合给孩子。

 

 

小贴士：挑选西兰花时，手感越重的，质量越好。

              但也要避免花球过硬，这样的西兰花比较老。

         买回后最好尽快吃掉，否则就不新鲜了。

 

 

 早上孩子不愿意吃完的奶球面包，中间挖空，备用。

妈妈可以发挥想象，做成各式各样的玩具模型，

比如一架小汽车（可用青瓜，胡萝卜做轮子），

比如一个带着帽子的公仔（五官的辅料可以是红萝卜，莲藕，花生等），

我做的是一只最近孩子看的卡通造型，小飞鱼。

宝贝会觉得新鲜又好玩，吃饭的动力自然就强劲了。

哈哈哈。我亲爱的孩子，看你吃饭乖不乖。

这也被我想到，还不浪费，你妈真是有才，嘻嘻。

举一反三，那就可以做出很多有趣的菜品了呀，哈哈哈。

 

 

 【面包飞鱼之西兰花爆炒鸡丁】

 

 

  做法如下：

• 将西兰花和甘笋洗净，鸡胸肉,切粒，备用。
• 煲滚水后，将备用的西兰花和甘笋放进煮滚的水里，加适量的盐，滚两分钟熄火备用
• 贴士，煮熟西兰花和甘笋的程度，视孩子能吃的软硬决定时间。
• 锅子烧红，放进蒜粒，姜片爆香，倒进鸡丁爆炒至有点金黄，倒入备用的西兰花和甘笋粒。
• 放糖，盐，少许鸡粉，少许酱油，起锅。

 

 【牛奶鸡蛋杂果布丁】

 

 

在饭后用一点少糖的甜品贿赂孩子，

适得其反，反而是让孩子爱上吃饭的好办法。

 

 

    做法： 

• 一般在超市里，都有现成的布丁粉买，各种口味的都有。
• 准备一个鸡蛋，半杯浓牛奶。
• 煲滚水（大约一包需要600ml的水），熄火。
• 将提前打好的鸡蛋，布丁粉和半杯牛奶，一起倒进煲好的沸水，不停的搅拌至溶化。
• （加点芒果或者杂果，整道甜品会加分哦）
• 将布丁汁儿倒入准备好的器皿里，世面也有卖专门的布丁盒，一次性的，循环使用的，视方便而定。
• 装好后，放在冰箱里，冷冻。几个小时后，好看好吃的牛奶鸡蛋布丁就完工了。

 

 

边打电话边告诉爸爸，

“妈妈做的布丁好好吃哦。”

 

 

 现在，我会偶尔奖励女儿，孩子始终是孩子，爱甜甜的食物，某些时候确实抗拒不了那些甜，

既然如此，还是那句话，既然拒绝不了，那妈妈就费点心思，做DIY的健康甜品犒劳孩子了。

 

 

 

 

 

 

 【番茄肉丸】

 

番茄里含有一种茄红素，是一种强效抗氧化元素，

能消灭体内新陈代谢产生的游离基（一种毒素），减少游离基对身体的影响。

要提醒大家的是，番茄煮熟后，会释放出更多的番茄红素。

所以，建议大家将煮熟后的番茄拿来给孩子做料理。

要更好的收到效果，就要连番茄皮一起料理最好。

 

 

  做法如下：

• 将剁碎的肉末加适量的水，生粉，黑椒碎，盐混合搅拌，做成丸子，备用。
• 在锅子里将丸子，煎熟至金黄。捞起，备用。
• 爆香蒜粒，姜片，洋葱碎（最重要），加入少量的茄汁儿，糖和少量的水，
• 将上述的材料煲滚成秘制好吃开胃的番茄汁儿，备用。
• 最后将备好的肉丸子摆碟，淋上秘制的番茄汁儿。加葱丝点缀，即可。

 

【懒妈必学的番茄肉酱意粉】

 

 

这道番茄肉酱意粉，其实很适合像猫妈一样，时常犯懒的妈妈呢。有时候身心也会有很疲累的时候，料理宝贝一日三餐的膳食，日久天长也会有厌烦的那几天吧。所以这道意式番茄肉酱，放在冰箱里以作不备之需用，是偷懒非常好的办法呢。建议妈妈们在冰箱里常备，新鲜的番茄，皮红硬扎的为好，可以放个一星期。忙了，或者，一道简单的番茄煎蛋面做晚餐，就已经很经济实惠，好吃营养了。

 

在烹饪翻炒肉酱和番茄的同时，猫妈的经验是可以适当的加入支装番茄酱和生抽（酱油），酱油本身会越熬越香，加入番茄会更加酸酸甜甜的让人开胃。正好可以迎合小朋友的口味。切记，第一次做掌握不到份量的多少，那就遵循宁可少也不可多的原则。

 

 

 

 

【香酥南瓜土豆饼】

 

南瓜有增强免疫力的功效，

给小朋友吃很健康。

加入土豆，味道不会太单调，

可起辅助作用的让孩子更容易爱上南瓜，

好看又好吃，还很营养。

当做早餐，下午茶点，都是不错的选择。

 

  做法如下：  

• 土豆，南瓜切丝备用。
• 打入鸡蛋一个，加面粉适量，糖，盐，适量。
• 将材料混合搅拌均匀，平底锅倒油烧红，
• 材料倒进锅子，将大饼的两面，煎至金黄。切块，撒上黑胡椒粉，开吃。

 

 

 

 

 

 

 【芦笋肉末粗粮炒饭】

 

小贴士：将芦笋切粒，甘笋切碎，超好的嫩肉丝，剁碎备用（经验证明，比直接用生肉末炒好吃）。

        米饭提前几个小时煮好，最好是隔夜，放在冰箱里备用。

       （不要将饭煲得太软，比平时煮饭加的水少点，炒出的饭就会一颗一颗的有嚼劲）。

 

• 芦笋是世界十大名菜之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，
• 芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜。
• 有具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效。 
• 此道炒饭加入了少许粗粮中的红米，对成长的宝贝，更加健康。