蒜蓉蒸大虾，是我们每次去吃海鲜都会必点的一道菜，香喷喷的蒜香味会让人闻到都想留口水的那种。难得，偶和LG都有同样的爱好。   如果爱吃虾的朋友们（偶就是出了名的虾王，嘻嘻），其实最好吃的虾还是要吃它的海鲜原味，建议大家点，白灼虾。最新鲜的海虾弄有水准的白灼虾，虾肉有弹力，皮不连肉是脆的，轻轻一剥整块就掉了。虾身红而发亮，有光泽，化龙点睛的地方是，沾碟的味道，酱油要是自家秘制加工的，加点切碎的红辣椒，配合着白灼虾，简直一流，人间美味，你会有做人真好的感觉，哈哈哈哈哈哈。     在香港，最出名的吃海鲜的地方莫过于去西贡＂劲擦＂海鲜（香港话，豪吃海喝的意思）。如果你点蒜蓉蒸大虾，老板会觉得你很浪费，可惜了新鲜的海虾现打现吃的原汁原味的美味诱惑。 哈哈哈哈，那就要记得，来西贡＂劲擦＂海鲜了。

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材料：草虾一斤，蒜N颗。

做法：将虾洗净，用小刷子擦干净虾肚。

      剪刀将虾尾剪开一小口，抽走黑色的虾肠。    

      用剪刀将虾身剪开，一分为二。摆放漂亮的放在碟子里，备用。

      将N颗蒜用刀背拍打，切碎，备用。

      锅子烧热，倒油，将准备好的N多蒜粒爆香，适量的盐和鸡粉，爆至稍带点金黄色，起锅，备用。

      （小贴士：蒜粒非常的吸盐份，一定不要太多了，本身鸡粉里就含有盐的成分。）

      将爆好的蒜蓉放在每只剪好的虾身上，用专用的小刷子将蒜蓉涂抹得均匀点，才会够爆香的蒜味。

      准备蒸笼，水滚后放剪好的虾进去，蒸大概10－15分钟，就OK了。

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