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超级解馋的DIY卤味！
(2006-11-13 08:42:24)1、到超市或市场买些鸡脚回来。用清水洗净，再用盐抓抓洗洗，烧一锅开水,
水滚后放入洗干净的鸡脚烫一烫, 捞起放入冷水冲洗,
停干水份。
2、在锅中少放点油（不放也可以，因为本身会出油）。油热后，葱、姜和鸡脚倒入锅中简单煸炒。然后加入老抽、水、黄酒、花椒、八角、桂皮、朝天椒、胡椒粉、鲜辣粉。所有厨房调料都可以放进一点。以自己口味的浓淡喜好调味。
3、加一些水，把火调成小火慢慢给鸡脚入味。大概用30分钟时间。然后放少量盐、味精。卤汤渐渐收到鸡脚里时，就可以出锅了。
4、当然了，自制的卤味没有外卖的那么好看，但是味道绝对不差!而且自己动手的成就感，卫生、新鲜都是很好动力哦。
5、鸡爪中含有很多胶原蛋白，又美味解馋。
6、剩下的卤汤、料可以再利用，第二天可以再卤一些别的东西，比如鸡翅什么的。
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